ΚΛΕΙΣΙΜΟ
Έτσι εξηγείται το σπίτι του Βολταίρου...
Σε αυτό το βίντεο παρουσιάζεται το garum, μία συνταγή από την ρωμαϊκη αυτοκρατορία, αγαπημένη και διαδεδομένη εκείνη την εποχή.
Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν την σάλτσα garum πιο συχνά από ότι το αλάτι ενώ κατασκευάζονταν από έντερα ψαριών που είχαν υποστεί ζύμωση.
Η συνταγή είχε πολλές παραλλαγές, ανάλογα με το είδος ψαριού, τα εντόσθια του οποίου χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή της σάλτσας.
Η συγκεκριμένη σάλτσα ήταν τόσο αγαπημένοι στους Ρωμαίους, ώστε ποιητές της εποχής την εξύμνησαν. Σύμφωνα με αναφορές η γεύση της ήταν διακριτική.
Η αυθεντική σάλτσα garum φτιάχνονταν σύμφωνα με ερευνητές από σκουμπρί ενώ μπορούσε να χρησιμοποιηθεί όλο το ψάρι.
Σύμφωνα με συνταγή του μεσαίωνα η Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή της σάλτσας ένα μέρος αλάτι για κάθε οκτώ μέρη ψαριού ενώ η χρήση αρωματικών βοτάνων ήταν προαιρετική.
Το μείγμα έπρεπε να μείνει στον ζεστό ήλιο για δύο έως έξι μήνες ενώ μετά ανακάτευαν για την διάλυση του μίγματος και στη συνέχεια στράγγιζαν.
Οι σός ψαριού στην Ταιλάνδη και το Βιετνάμ μοιάζουν γευστικά με το garum.
ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ
- Ελλάδα: Οριστική άρνηση για παροχή S-300 και Patriot στην Ουκρανία
- Ο αμερικανικός στρατός ξεκίνησε να κατασκευάζει την πλωτή προβλήτα στην Γάζα – Οβίδες χτύπησαν κοντά
- Αμερικανός μισθοφόρος εξηγεί γιατί και οι Ουκρανοί προτιμούν τα ρωσικά όπλα
- Telegram Community: Ένας ακόμη τρόπος για να μαθαίνεις πρώτος τα τελευταία νέα από το Pronews.gr
MOST READ 72h
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.