Πίτσα: Πόσο «κοστίζει» στη σιλουέτα μας – Οι τρόποι για να την κάνουμε πιο υγιεινή

Πίτσα: Πόσο «κοστίζει» στη σιλουέτα μας – Οι τρόποι για να την κάνουμε πιο υγιεινή

Τα υλικά που προστίθενται σε μία πίτσα ποικίλουν, ανάλογα με τη φαντασία του κάθε μάγειρα, για αυτό και οι θερμίδες που έχει κάθε κομμάτι πίτσα ή το κατά πόσο είναι ανθυγιεινή, εξαρτάται άμεσα από τα υλικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της.

Ωστόσο, για να υπάρχει κάποια μορφή κατηγοριοποίησης, ας δούμε τι περιέχει συνήθως μία κατεψυγμένη πίτσα, μία πίτσα που φτιάχνεται επιτόπου σε κάποιο εστιατόριο και μία πίτσα από fast food.

Αν και υπάρχουν εξαιρέσεις, οι περισσότερες κατεψυγμένες πίτσες είναι πλούσιες σε θερμίδες, σάκχαρα και νάτριο. Επίσης, είναι επεξεργασμένα τρόφιμα, εμπλουτισμένα με τεχνητά συντηρητικά, πρόσθετη ζάχαρη και ανθυγιεινά λιπαρά. Για παράδειγμα, ¼ από κατεψυγμένη πίτσα με πεπερόνι (που είναι μια κλασική επιλογή) περιέχει, περίπου: 380 θερμίδες / 18γρ. λιπαρά / 39γρ. υδατάνθρακες / 8γρ. σάκχαρα / 810mg νάτριο. Τώρα αν εσύ προσθέσεις ακόμη περισσότερα υλικά, όπως αλλαντικά, επιπλέον τυρί ή επιλέξεις κάποια πίτσα με γέμιση στη ζύμη, τότε όλα τα παραπάνω εκτοξεύονται κατά πολύ.

Όπως και με τις κατεψυγμένες, έτσι και με τις πίτσες που φτιάχνονται επιτόπου σε κάποιο εστιατόριο, οι θερμίδες ποικίλουν ανάλογα με τα υλικά με τα οποία φτιάχνονται. Βέβαια, σε αυτή την περίπτωση δεν είναι εύκολο να γνωρίζει κάποιος το διατροφικό προφίλ της πίτσας, εκτός και αν το ίδιο το εστιατόριο το παρέχει στο μενού του. Από την άλλη, οι πίτσες των εστιατορίων συνήθως φτιάχνονται με πιο προσεγμένα και υγιεινά υλικά, χρησιμοποιώντας για παράδειγμα ελαιόλαδο ή αλεύρι ολικής άλεσης και χειροποίητες σάλτσες χωρίς συντηρητικά. Το μόνο που θα πρέπει να προσέξετε σε αυτές τις περιπτώσεις είναι τα toppings που θα επιλέξεις -συμβουλή μας να ζητήσεις περισσότερα λαχανικά (όπως μανιτάρια, καλαμπόκι, πιπεριές), και λιγότερα αλλαντικά. Όσο για το τυρί, μην ζητήσεις έξτρα ποσότητα.

Τέλος, όσον αφορά στην πίτσα που πωλείται σε φαστφουντάδικα, συνήθως είναι κάθε άλλα παρά υγιεινή. Έχει πολλές θερμίδες και είναι «φορτωμένη» με ανθυγιεινά λιπαρά, υδατάνθρακες και νάτριο. Για να καταλάβεις, περίπου 167γρ. από μία τέτοια πίτσα με αλλαντικά (ένα μεγάλο κομμάτι), περιέχει περίπου: 460 θερμίδες / 26γρ. λιπαρά / 37γρ. υδατάνθρακες / 1γρ. σάκχαρα / 900mg νάτριο, συν του ότι περιέχουν τεχνητές χρωστικές και συντηρητικά.

Τελικά η πίτσα μπορεί να είναι υγιεινή;
Αν και όπως είδαμε παραπάνω, οι πίτσες που αγοράζουμε έτοιμες είναι συνήθως ανθυγιεινές, κάποιες λιγότερε επεξεργασμένες εκδοχές τους μπορούν να είναι θρεπτικές, άρα να έχουν μια θέση στη διατροφή μας. Σε κάθε περίπτωση, για τις μόνες πίτσες που μπορείς να είσαι απολύτως σίγουρος είναι αυτές που φτιάχνεις με τα χέρια σου, με φρέσκο ζυμάρι που δεν περιέχει συντηρητικά, χρώματα και ανθυγιεινά λιπαρά και επιλεγμένα toppings. Μάλιστα, η συνταγή για ζύμη πίτσας είναι πολύ εύκολη.

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε το pronews.gr στο Instagram για να «δεις» τον πραγματικό κόσμο!

Όσο για τα toppings, προτίμησε μια απλή σάλτσα ντομάτας που θα φτιάξεις στο σπίτι και άσε τη φαντασία σου ελεύθερη για τα υπόλοιπα υλικά, φροντίζοντας μόνο να χρησιμοποιήσεις αρκετά φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές, μανιτάρια, λιαστές ντομάτας, και ρόκα, έναντι πιο παχυντικών υλικών όπως το τυρί και τα αλλαντικά. Για έξτρα πρωτεΐνη, καλή επιλογή είναι και το ψητό κοτόπουλο.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΝΕΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.

Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com

Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.