Κόσμος
Ένα παιδικό πάθος για τη φύση εξελίχθηκε σε μια επιτυχημένη επιχείρηση με διεθνείς προοπτικές για έναν 25χρονο Ιταλό, ο οποίος ξεκίνησε τις πρώτες του δοκιμές στο γκαράζ του παππού του.
Ο Italo Risi, από την περιοχή Μολίζε της Ιταλίας, δημιούργησε τη «Matese Officinale», μια εταιρεία που βασίζεται στη βοτανολογία και στην αξιοποίηση των φυσικών πόρων του όρους Μάτεσε.
Από μικρή ηλικία συνόδευε την οικογένειά του στη συλλογή άγριων βοτάνων για την παρασκευή αφεψημάτων και σπιτικών λικέρ.
Οι εμπειρίες αυτές τον οδήγησαν να ασχοληθεί πιο βαθιά με τις ιδιότητες των φυτών και τελικά να μετατρέψει τη γνώση του σε επαγγελματική δραστηριότητα.
Αφού σπούδασε βοτανολογία και κοσμητολογία, αφιέρωσε χρόνια στην καταγραφή των αυτοφυών ειδών της περιοχής.
Το 2024 ίδρυσε επίσημα τη Matese Officinale, έχοντας στο πλευρό του την οικογένειά του που συμμετέχει ενεργά στην ανάπτυξη της επιχείρησης.
Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά προϊόντα της εταιρείας είναι το πικρό λικέρ «Quirino», το οποίο παρασκευάζεται από περίπου 80 άγρια βότανα της περιοχής. Πικραλίδα, βαλεριάνα, μελισσόχορτο, χαμομήλι και μέντα αποτελούν μέρος της ιδιαίτερης συνταγής που αποτυπώνει τη βιοποικιλότητα του Μάτεσε.
Η φιλοσοφία της επιχείρησης βασίζεται στη βιωσιμότητα και στη στήριξη της τοπικής παραγωγής. Περίπου το 70% των πρώτων υλών προέρχεται από τη συλλογή άγριων φυτών, ενώ το υπόλοιπο προέρχεται από καλλιέργειες ντόπιων ειδών.
Παράλληλα, ο νεαρός επιχειρηματίας προσπαθεί να αναδείξει και να διατηρήσει παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής, όπως η ρίγανη του Campochiaro, συμβάλλοντας στη διατήρηση της τοπικής κληρονομιάς.
«Χαίρομαι που έμεινα εδώ», δηλώνει ο Italo Risi, ο οποίος επέλεξε να επενδύσει στον τόπο του αντί να αναζητήσει ευκαιρίες σε μεγαλύτερες πόλεις, αποδεικνύοντας ότι η καινοτομία μπορεί να γεννηθεί ακόμη και από ένα μικρό γκαράζ.
