Taste Atlas: Αυτή είναι η ελληνική σαλάτα που αναδείχθηκε ως η καλύτερη του κόσμου

Ο ντάκος αναδείχθηκε η καλύτερη σαλάτα στον κόσμο, σύμφωνα με τον παγκόσμιο οδηγό γαστρονομίας «Taste Atlas».

Η αναγνώριση αυτή έρχεται να επιβεβαιώσει ότι η αυθεντικότητα και η απλότητα των ελληνικών πρώτων υλών μπορούν να επισκιάσουν ακόμα και τις πιο πολύπλοκες διεθνείς συνταγές.

Ο ντάκος ξεπέρασε κορυφαίες και πασίγνωστες σαλάτες από όλο τον κόσμο, αποδεικνύοντας τη δύναμη του εμβληματικού κρητικού παξιμαδιού που αποτελεί τη βάση του.

Αν και η χωριάτικη σαλάτα είναι ίσως η πιο αναγνωρίσιμη ελληνική γεύση διεθνώς, ο ντάκος διαφέρει σημαντικά.

Η κρητική αυτή «σαλάτα» δεν είναι τεχνικά σαλάτα με τη συμβατική έννοια, καθώς χρησιμοποιεί ως βάση το κρίθινο παξιμάδι (το οποίο συχνά βρέχεται ελαφρώς). Πάνω στο παξιμάδι απλώνεται:

• Τριμμένη φρέσκια ντομάτα (όχι κομμένη σε φέτες ή κύβους).
• Ξινομυζήθρα ή φέτα (συνήθως σε κομμάτια και όχι σε ολόκληρη πλάκα).
• Άφθονο παρθένο ελαιόλαδο.
• Ρίγανη και αλάτι.

Η επιτυχία του έγκειται στην τραγανή υφή του παξιμαδιού που απορροφά τους χυμούς της ντομάτας και του ελαιολάδου, δημιουργώντας ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων.