Ελληνική Οικονομία
Σημαντική επιβάρυνση για τα ελληνικά νοικοκυριά αποτελεί πλέον η αγορά μοσχαρίσιου κρέατος, καθώς οι συνεχείς ανατιμήσεις των τελευταίων ετών έχουν οδηγήσει τις τιμές σε ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα.
Παράγοντες της αγοράς αναφέρουν ότι σε ορισμένες κατηγορίες προϊόντων οι αυξήσεις φτάνουν ακόμα και το 50% σε σύγκριση με το 2023, με αποτέλεσμα αρκετοί καταναλωτές να περιορίζουν τις ποσότητες που αγοράζουν ή να στρέφονται σε πιο οικονομικές επιλογές.
Το κρέας έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο ακριβές κατηγορίες του οικογενειακού καλαθιού, επηρεάζοντας περισσότερο τα μεγαλύτερα νοικοκυριά, τα οποία χρειάζονται μεγαλύτερες ποσότητες για την καθημερινή διατροφή τους.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, ο μοσχαρίσιος κιμάς από περίπου 13-14 ευρώ το κιλό το 2023 πωλείται σήμερα μεταξύ 15 και 17 ευρώ. Η μοσχαρίσια σπάλα παρουσιάζει ακόμη μεγαλύτερη άνοδο, καθώς από τα 11-13 ευρώ το κιλό έχει φτάσει πλέον στα 16-17 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση που πλησιάζει το 50%.
Ανοδική πορεία ακολουθεί και η τιμή της μοσχαρίσιας μπριζόλας, η οποία από τα 12-14 ευρώ το κιλό έχει διαμορφωθεί στα 17-18 ευρώ.
Επαγγελματίες του κλάδου επισημαίνουν ότι για πολλές οικογένειες ακόμα και η αγορά μικρής ποσότητας μοσχαρίσιου κρέατος αποτελεί πλέον σημαντικό έξοδο, γεγονός που αλλάζει τις καταναλωτικές συνήθειες.
Την ίδια στιγμή, αυξήσεις καταγράφονται και σε άλλες κατηγορίες κρέατος, όπως το χοιρινό, περιορίζοντας τις εναλλακτικές επιλογές των καταναλωτών. Πολλά νοικοκυριά προσπαθούν να διατηρήσουν την ποιότητα των προϊόντων που αγοράζουν, μειώνοντας όμως τις δαπάνες σε άλλους τομείς της καθημερινότητας.
