
Η Πάρη Λεβέντη αναδείχθηκε το 1959 Μις Ελληνίς, όταν η Ζωή Λάσκαρη κατέκτησε τον τίτλο Σταρ Ελλάς.
Η ηθοποιός η οποία την ίδια χρονιά σημείωσε διεθνή επιτυχία, κερδίζοντας τον τίτλο Μις Ευρώπη και αναγνωρίζοντας την ομορφιά και το ταλέντο της σε παγκόσμιο επίπεδο, ως Βασίλισσα της Διεθνούς Ομορφιάς.
Το 1959 για ένα στοίχημα που έβαλε με την παρέα της στο Παλαιό Φάληρο, πήρε μέρος στα Καλλιστεία. Κέρδισε το στοίχημα αφού μπήκε στην τελική δωδεκάδα. Στις 20 Ιουνίου 1959 συμμετείχε στον διαγωνισμό ομορφιάς εκείνης της χρονιάς, με παρουσιαστές τον Λάμπρο Κωνσταντάρα και την Χριστίνα Σύλβα. Τον τίτλο της «Σταρ Ελλάς» κατέκτησε η Ζωή Λάσκαρη, η οποία συμμετείχε με το ψευδώνυμο Αμαρυλλίς, ενώ τον τίτλο «Μις Ελλάς» τον κέρδισε η Υακίνθη Καραβίτη. Η Πάρη Λεβέντη με το ψευδώνυμο Καρυάτις κέρδισε τον τίτλο της «Ελληνίς 1959». Στις αρχές Αυγούστου του 1959 ταξίδεψε στην Κωνσταντινούπολη, και στις 7 Αυγούστου 1959 πήρε τον τίτλο «Μις Ευρώπη» και μετά τον τίτλο «Βασίλισσα της Διεθνούς Ομορφιάς».
Το 1960 η Λεβέντη έκανε το ντεμπούτο της στον κινηματογράφο με την ταινία «Η αυγή του θριάμβου» σε σκηνοθεσία του Φίλιππου Φυλακτού και σε παραγωγή της δικής της εταιρείας, Ρίσσα Φιλμ. Ακολούθησαν οι ταινίες Η ζωή μου αρχίζει με σένα» (1961) και «Τέρμα τα δίφραγκα» (1962), πάλι παραγωγές της Ρίσσα Φιλμ. Το 1962 γύρισε δύο ταινίες με τον Θανάση Βέγγο, ο βασιλιάς της γκάφας και Ζήτω η τρέλα, επίσης την ταινία «Το καλοκαίρι της οργής με τον Κώστα Κακκαβά. Η τελευταία της ταινία ήταν οι «Υπερήφανοι αετοί» σε σκηνοθεσία του Φίλιππου Φυλακτού, (χατήρι στη κόρη της που ήθελε οι γονείς της να συνεργαστούν πάλι).
Τον Αύγουστο 1962 παραιτήθηκε από την Εταιρεία Υδάτων. Μέχρι τότε μπορούσε να δουλεύει στην Εταιρεία και συγχρόνως να γυρίζει τις ταινίες γιατί ήταν η ίδια η παραγωγός τους και τα γυρίσματα γινόντουσαν όποτε μπορούσε εκείνη. Επίσης όλες οι εσωτερικές σκηνές γυρίζονταν στο πατρικό της σπίτι, όπου ζούσε με τον Φίλιππο Φυλακτό και τη κόρη τους. Όταν όμως είχε τη πρόταση για τις δύο ταινίες με τον Θανάση Βέγγο από την εταιρεία Καραγιάννης-Καρατζόπουλος, που γυρίστηκαν στη Κω, αποφάσισε ν’ αφήσει μετά από έξι σχεδόν χρόνια την θέση της στην Εταιρεία Υδάτων.
Το 1968 μετακόμισε στο Λονδίνο με τη μητέρα της και τη κόρη της. Εκεί άνοιξε δύο μπουτίκ γυναικείας μόδας, κοντά στο αγγλικό πολυκατάστημα Harrods. Η κόρη της σπούδασε στο Λονδίνο και τη δεκαετία του 1980 πήρε το πτυχίο της αρχιτεκτονικής. Έχει συνολικά τέσσερα πανεπιστημιακά πτυχία. Το τέταρτο είναι το Cambridge University Master Degree στη δεκαετία του 1990. Tην ίδια δεκαετία, η Πάρη Λεβέντη έκλεισε τις μπουτίκ, μπήκε στο Πανεπιστήριο Brunel του Λονδίνου και ακολούθησε ένα σύνθετο τμήμα – Ευρώπη του Μεσοπολέμου, Αμερικανικοί Θρησκευτικοί και Πολιτικοί Θεσμοί.
Δείτε πώς είναι σήμερα: