Υγεία
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στην διαδικτυακή έκδοση του επιστημονικού περιοδικού Circulation αποδεικνύει πως μια θρεπτική ουσία που υπάρχει τόσο στο κρέας όσο και στο αυγό, μπορεί να μετατραπεί σε βλαβερή.
Κι αυτό γιατί “συνεργάζεται” με τα βακτήρια του εντέρου για να ενισχύσει την πηκτικότητα του αίματος, αλλά έτσι, προκαλούνται θρόμβοι, οι οποίοι ενισχύουν τον κίνδυνο για έμφραγμα και εγκεφαλικό επεισόδιο.
Αυτή η θρεπτική ουσία, που υπάρχει εν αφθονία στο κρέας και το αυγό ονομάζεται χολίνη.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όταν έδωσαν σε 18 υγιείς εθελοντές συμπληρώματα χολίνης, αυξήθηκε στον οργανισμό εκείνων η παραγωγή μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται TMAO .
Η χολίνη αναπροσαρμόζει την παραγωγή TMAO στο ανθρώπινο έντερο, το οποίο στη συνέχεια καθιστά τα αιμοπετάλια (έναν τύπο κυττάρων αίματος) πιο επιρρεπή στη συγκόλληση (σχηματισμός θρόμβων).
