Υγεία
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε διαδικτυακά στην επιστημονική επιθεώρηση The BMJ, ακόμα και λίγο παραπάνω να αυξήσετε την ποσότητα φρούτων και λαχανικών που τρώτε καθημερινά, μπορείτε να βοηθήσετε την αποτροπή του διαβήτη τύπου 2.
Από μια πολύ μεγαλύτερη μελέτη που περιλάμβανε περίπου 340.000 άτομα από οκτώ ευρωπαϊκές χώρες, οι επιστήμονες επέλεξαν 9.754 συμμετέχοντες που είχαν πρόσφατα διαγνωστεί με διαβήτη εδώ και μια δεκαετία τουλάχιστον.
Οι ερευνητές συνέκριναν την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών αυτών των ατόμων με περίπου 13.000 συμμετεχόντων που παρέμειναν χωρίς διαβήτη κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης.
Οι ερευνητές μέτρησαν επίσης τα επίπεδα στο αίμα από επτά βασικά φυτικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και των έντονου χρώματος αντιοξειδωτικών χρωστικών, που ονομάζονται καροτενοειδή.
Διαπιστώθηκε ότι τα άτομα με την υψηλότερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και τα υψηλότερα επίπεδα φυτικών θρεπτικών συστατικών στο αίμα ήταν κατά 25% έως 50% λιγότερο πιθανό να πάσχουν από διαβήτη κατά τη διάρκεια της περιόδου μελέτης, σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν λίγα έως ελάχιστα φρούτα και λαχανικά.
Μάλιστα, δεν ήταν απαραίτητη η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων από φρούτα και λαχανικά για να μειωθεί ο κίνδυνος διαβήτη.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ισοδύναμο μόλις δύο τρίτων ενός μήλου, ή λίγο πάνω από το ένα τρίτο ενός φλιτζανιού από ανάμικτα φρούτα κάθε μέρα, προσέφερε προστασία.
