Αυτή είναι η διαφορά του έξτρα παρθένου από το ελαιόλαδο

Όταν λέμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εννοούμε το ελαιόλαδο που δεν υπόκεινται σε βιομηχανική επεξεργασία. Η Ελλάδα κατέχει πολύ υψηλή θέση στην παγκόσμια παραγωγή ελαιόλαδου και το λάδι της θεωρείται από τα ποιοτικότερα παγκοσμίως.

Σας παρουσιάζουμε μερικά από τα κόλπα που πρέπει να κάνεις για να καταλάβεις αν το λάδι που αγοράζεις από το σούπερ μάρκετ είναι έξτρα παρθένο.

-Έχει έντονη φρουτώδη γεύση και άρωμα φρεσκοκομμένου καρπού ελιάς, ενώ ενδέχεται να παρουσιάζει ευχάριστη πικράδα και μικρής διάρκειας κάψιμο στον λαιμό.

-Επίσης το “έξτρα παρθένο” ελαιόλαδο έχει βαθμό οξύτητας – εκφρασμένο σε ελαϊκό οξύ – που δεν υπερβαίνει το 0.8%.

-Η οξύτητα αποτελεί ένα από τα βασικότερα κριτήρια για την ποιότητα του ελαιόλαδου, καθώς όσο πιο χαμηλή είναι, τόσο πιο ποιοτικό το ελαιόλαδο.

-Ο βαθμός οξύτητας του ελαιόλαδου αναγράφεται στη συσκευασία του, οπότε πρέπει να του δίνεις την πρέπουσα σημασία.