Υγεία
Το κόψιμο του αβοκάντο μπορεί να κρύβει έναν απρόσμενο κίνδυνο για τα χέρια και τα δάχτυλα, καθώς τα ατυχήματα με μαχαίρι κατά την προετοιμασία του φρούτου είναι αρκετά συχνά.
Η γαστρεντερολόγος και επίκουρη καθηγήτρια Ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Harvard, Trisha Pasricha, επανέφερε το ζήτημα μέσα από βίντεό της εξηγώντας πώς μπορεί να κοπεί με μεγαλύτερη ασφάλεια.
«Το κόψιμο του αβοκάντο είναι εκπληκτικά επικίνδυνο», αναφέρει χαρακτηριστικά, επισημαίνοντας ότι ένα από τα συνηθέστερα λάθη γίνεται κατά την προσπάθεια αφαίρεσης του κουκουτσιού.
Σύμφωνα με την ίδια, τουλάχιστον ένας στους 50 τραυματισμούς από μαχαίρι συνδέεται με το κόψιμο αβοκάντο.
Όταν το μαχαίρι γλιστρήσει κατά την αφαίρεση του κουκουτσιού, μπορεί να καταλήξει στην παλάμη ή στα δάχτυλα, προκαλώντας ακόμη και σοβαρές βλάβες σε τένοντες ή νεύρα.
Η Pasricha προτείνει να μην κρατά κάποιος το αβοκάντο στο χέρι όταν το κόβει. Αντίθετα, συνιστά να τοποθετείται πάνω σε σταθερή επιφάνεια κοπής.
Το αβοκάντο πρέπει αρχικά να κοπεί στη μέση, με το μαχαίρι να κινείται παράλληλα προς την επιφάνεια κοπής.
Στη συνέχεια, τα δύο κομμάτια μπορούν να περιστραφούν αντίθετα μεταξύ τους ώστε να ανοίξει το φρούτο, χωρίς να χρειάζεται να καρφωθεί το μαχαίρι στο κουκούτσι.
Η προειδοποίηση της γιατρού έρχεται μετά από αντίστοιχη επισήμανση του πλαστικού χειρουργού Dr. Alex Sun.
Όταν ρωτήθηκε τι δεν θα επέτρεπε ποτέ στα παιδιά του να κάνουν, απάντησε ότι δεν θα τα άφηνε να κόψουν αβοκάντο, καθώς, όπως ανέφερε, οι γιατροί αντιμετωπίζουν πολλές σχετικές πληγές.
Οι συγκεκριμένοι τραυματισμοί είναι τόσο συχνοί ώστε οι χειρουργοί χεριού χρησιμοποιούν τον όρο «χέρι του αβοκάντο» (avocado hand) για να περιγράψουν τραυματισμούς που προκαλούνται κατά την κοπή ή την αφαίρεση του κουκουτσιού.
Η Pasricha σημειώνει επίσης ότι χιλιάδες άνθρωποι τραυματίζουν κάθε χρόνο τα χέρια και τα δάχτυλά τους κατά την προετοιμασία αβοκάντο, υπενθυμίζοντας ότι ακόμη και μια απλή διαδικασία στην κουζίνα χρειάζεται προσοχή όταν χρησιμοποιείται αιχμηρό μαχαίρι.
