Υγεία
Το αλκοόλ ακόμα και σε μικρές ποσότητες παραμένει μια μεταβολική πρόκληση για τον οργανισμό.
Το συκώτι χειρίζεται το μεγαλύτερο μέρος της αποβολής: περίπου το 95% του προσλαμβανόμενου αλκοόλ επεξεργάζεται εκεί, σε σύγκριση με μόνο το 5% μέσω των νεφρών, των πνευμόνων ή του δέρματος.
Σε αντίθεση με ό,τι πιστεύεται ευρέως, ο ύπνος ή να πίνετε καφέ δεν θα σβήσει τα ίχνη του αλκοόλ. Το συκώτι λειτουργεί με ρυθμό που δεν μπορεί να επιταχυνθεί.
Ο καθηγητής Mickaël Naassila, πρόεδρος της Γαλλικής Εταιρείας Αλκοολολογίας, είναι ανένδοτος: το συκώτι σας χρειάζεται κατά μέσο όρο δύο ώρες για να αποβάλει ένα μόνο ποτήρι αλκοόλ. Αυτό μπορεί να φαίνεται πολύς χρόνος, ειδικά αν σκεφτεί κανείς ότι σε ένα εορταστικό περιβάλλον, είναι εύκολο να ξεπεράσετε τα δύο ή τρία ποτήρια και ότι στο σπίτι, οι δόσεις είναι συχνά πιο γενναιόδωρες από ό,τι σε ένα μπαρ.
Η διαδικασία είναι ακριβής: η αιθανόλη μετατρέπεται πρώτα σε ακεταλδεΰδη, μια τοξική ένωση, στη συνέχεια σε οξικό οξύ , προτού μετατραπεί σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα , τα οποία αποβάλλονται φυσικά από τον οργανισμό. Αλλά αυτός ο μετασχηματισμός απαιτεί ενέργεια και χρόνο.
Η κατανάλωση μαύρου καφέ, η λήψη ασπιρίνης ή η κατανάλωση πολλών υγρών δεν θα αλλάξει την ταχύτητα με την οποία το συκώτι σας επεξεργάζεται το αλκοόλ.
Αυτό είναι ένα σημείο που συχνά παρερμηνεύεται, ακόμη και μεταξύ των αθλητών. Στο πλαίσιο της αποκατάστασης ή της διαχείρισης της άσκησης, ορισμένοι πιστεύουν ότι ένα ποτό δεν βλάπτει. Αλλά βιολογικά, κάθε μονάδα αλκοόλ προσθέτει μεταβολικό φόρτο εργασίας και πιθανή φλεγμονή στο ήπαρ, κάτι που μπορεί μακροπρόθεσμα να επηρεάσει αρνητικά την απόδοση του.
Από 20 γραμμάρια αλκοόλ την ημέρα για μια γυναίκα (δύο ποτήρια) ή 30 γραμμάρια για έναν άνδρα (τρία ποτήρια), οι κίνδυνοι για το συκώτι γίνονται απτοί . Και αν αυτές οι ποσότητες φαίνονται μέτριες, επιτυγχάνονται γρήγορα, ή και ξεπερνιούνται, κατά τη διάρκεια εορταστικών γευμάτων ή εύθυμων στιγμών.
Μακροπρόθεσμα, η τακτική κατανάλωση αλκοόλ, ακόμη και μέτρια, αυξάνει τον κίνδυνο λιπώδους νόσου του ήπατος, αλκοολικής ηπατίτιδας ή κίρρωσης. Αυτές οι παθολογίες συχνά αναπτύσσονται ύπουλα, χωρίς ορατά συμπτώματα, μέχρι να φτάσουν σε προχωρημένα στάδια.
