Διατροφή
Τα σταφύλια, οι φράουλες και τα πορτοκάλια συγκαταλέγονται στα φρούτα με τα υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, σύμφωνα με νέα εκτεταμένη έκθεση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).
Η μελέτη βασίστηκε στην ανάλυση περισσότερων από 125.000 δειγμάτων τροφίμων από χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, εθνικά προγράμματα ελέγχου και εισαγόμενα προϊόντα, προσφέροντας μία από τις πιο ολοκληρωμένες εικόνες μέχρι σήμερα για την παρουσία φυτοφαρμάκων στη διατροφική αλυσίδα.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, σε ορισμένες χώρες, όπως η Ισπανία, πάνω από το 60% των δειγμάτων σταφυλιών περιείχε υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ενώ υψηλές συγκεντρώσεις καταγράφηκαν και στις φράουλες. Το φαινόμενο αποδίδεται τόσο στις συνθήκες καλλιέργειας όσο και στη δομή του καρπού, που μπορεί να συγκρατεί πιο εύκολα χημικές ουσίες.
Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται και στα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια, καθώς μετά τη συγκομιδή τους χρησιμοποιούνται συχνά συντηρητικές και μυκητοκτόνες ουσίες για τη διατήρηση της ποιότητας, με μέρος των υπολειμμάτων να παραμένει στη φλούδα.
Παρά τα ευρήματα, η EFSA επισημαίνει ότι η μεγάλη πλειονότητα των δειγμάτων παραμένει εντός των ευρωπαϊκών ορίων ασφαλείας, καθώς μόλις ένα μικρό ποσοστό υπερέβη τα ανώτατα επιτρεπόμενα επίπεδα.
Η έκθεση αναφέρεται επίσης στην παρουσία ουσιών όπως το chlorpyrifos, το οποίο έχει συνδεθεί με πιθανές νευροτοξικές επιδράσεις και έχει περιοριστεί ή απαγορευτεί σε αρκετές χώρες.
Οι ειδικοί συστήνουν σχολαστικό πλύσιμο των φρούτων και λαχανικών πριν την κατανάλωση, υπογραμμίζοντας ωστόσο ότι η κατανάλωσή τους παραμένει απαραίτητη στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
