Διατροφή
Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μια υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή επιτρέπει στο ανοσοποιητικό σύστημα να εξαλείψει ένα παρασιτικό σκουλήκι που είναι κύρια αιτία θανάτου και ασθενειών στον αναπτυσσόμενο κόσμο.
Τα παρασιτικά σκουλήκια επηρεάζουν έως και ένα δισεκατομμύριο ανθρώπους, ιδιαίτερα σε αναπτυσσόμενες χώρες με κακές συνθήκες υγιεινής. Ένα από αυτά τα παράσιτα, γνωστό ως «whipworm», μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνιες λοιμώξεις στο παχύ έντερο.
Ερευνητές από τα πανεπιστήμια του Λάνκαστερ και του Μάντσεστερ ανακάλυψαν ότι μια πλούσια σε λιπαρά διατροφή επιτρέπει στο ανοσοποιητικό σύστημα να εξαλείψει το εν λόγω παράσιτο.
Η επικεφαλής συγγραφέας της έρευνας, είπε:
“Ακριβώς όπως στο Ηνωμένο Βασίλειο, η χαμηλότερου κόστους διατροφή είναι συχνά πλούσια σε λιπαρά έτσι και γενικότερα οι κοινότητες που κινδυνεύουν να κολλήσουν το whipworm ακολουθούν ολοένα και περισσότερο αυτά τα φθηνά διατροφικά πρότυπα. Επομένως, το πώς αλληλεπιδρούν η μόλυνση από σκουλήκια παράσιτα και οι δυτικού τύπου χαμηλού κόστους διατροφικά πρότυπα είναι ένα βασικό άγνωστο για τις αναπτυσσόμενες χώρες.
Για να μπορέσουμε να μελετήσουμε το πώς η διατροφή επηρεάζει την μόλυνση από παράσιτο σκουλήκι, χρησιμοποιήσαμε σύνηθες παράσιτο σε ποντίκια-πειραματόζωα, το παράσιτο Trichuris muris, που σχετίζεται στενά με το παράσιτο Trichuris trichiura, που προσβάλλει τους ανθρώπους. Βρήκαμε ότι μια υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή επηρεάζει το ανοσοποιητικό”.
Έχει αποδειχθεί από παλιότερες έρευνες ότι οι ανοσοαποκρίσεις που διώχνουν το παράσιτο βασίζονται σε λευκά αιμοσφαίρια που ονομάζονται κύτταρα T-helper 2, εξειδικευμένα για την εξάλειψη των γαστρεντερικών παρασίτων.
Τα ευρήματα, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό Mucosal Immunology, δείχνουν πώς η υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφή και όχι η παχυσαρκία, είναι που αυξάνει ένα μόριο στα Τ-βοηθητικά κύτταρα που ονομάζεται ST2 και αυτό επιτρέπει μια αυξημένη απόκριση T-helper 2 το οποίο εν τέλει διώχνει το παράσιτο από την επένδυση του παχέος εντέρου.
