Υγεία
Μικροβιολογικοί έλεγχοι σε παγάκια που χρησιμοποιούνται σε καφέ, εστιατόρια και ξενοδοχεία έδειξαν παρουσία επικίνδυνων βακτηρίων, προκαλώντας ανησυχία για τη δημόσια υγεία.
Συνολικά εξετάστηκαν 965 δείγματα πόσιμου πάγου, κυρίως από μεγάλες ξενοδοχειακές και τουριστικές μονάδες. Από αυτά, το 22,38% παρουσίασε μικροβιολογικές αποκλίσεις, ενώ σε 129 δείγματα εντοπίστηκαν κολοβακτηριοειδή, Escherichia coli (E. coli) ή εντερόκοκκοι.
Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι παγομηχανές χρειάζονται συστηματική συντήρηση, καθώς στο εσωτερικό τους μπορούν να αναπτυχθούν μικροοργανισμοί και βιοφίλμ, ένα στρώμα που βοηθά τα βακτήρια να επιβιώνουν.
Η παρουσία E. coli μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, όπως κοιλιακό πόνο, διάρροια, εμετούς και πυρετό, ενώ σε ευάλωτες ομάδες μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρότερες επιπλοκές. Οι εντερόκοκκοι μπορούν επίσης να προκαλέσουν λοιμώξεις.
Οι ειδικοί τονίζουν ότι οι επιχειρήσεις πρέπει να εφαρμόζουν αυστηρούς κανόνες καθαρισμού, απολύμανσης και τακτικού μικροβιολογικού ελέγχου των παγομηχανών, ώστε ο πάγος να παραμένει ασφαλής για τους καταναλωτές.
