Η κατανάλωση αυγών σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ για άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω.

Η κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα για τουλάχιστον πέντε ημέρες την εβδομάδα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ έως και 27%, σύμφωνα με ερευνητές.