Κόσμος
Ο Βαλέριο Μπράσκι δημιούργησε ένα εναλλακτικό πιάτο με λαζάνια σε… μορφή οδοντόβουρτσας και σάλτσα παρμεζάνας ως άλλη «οδοντόκρεμα»!
Η «οδοντόβουρτσα» είναι φτιαγμένη από ζύμη αυγού και πάνω της κανείς βάζει μια «οδοντόκρεμα» παρμεζάνας.
Όπως παραδέχεται ο Βαλέριο Μπράσκι, εμπνεύστηκε τη γαστρονομική ιδέα του από τα παιδικά του χρόνια.
«Είναι κάτι που κάνω από τότε που ήμουν μικρός. Και το κάνω ακόμα. Στις 26 Δεκεμβρίου, την επομένη των Χριστουγέννων, όταν έχουν μείνει λαζάνια στο ψυγείο, το επόμενο πρωί λαχταράω μια καλή πηρουνιά. Ένα υπέροχο πρωινό με λαζάνια. Μα είναι κάτι πανέμορφο!» λέει ο ίδιος.
Ο ίδιος περίμενε αντιδράσειςαπό τους «πουριτανούς» της γεύσης συνήθως δεν συμπαθούν τις αλλαγές σε αυτά που θεωρούνται παραδοσιακά πιάτα.
Παρόλα αυτά, οι θαμώνες του εστιατορίου «87» στην Αιώνια Πόλη καλωσόρισαν τη γευστική πρωτοβουλία του νεαρού σεφ και μοιάζουν να την απολαμβάνουν.
