
Το λεπτό και το παχύ έντερο αποτελούν το σύστημα του «αποχετευτικού» μας μέσα στο σώμα και είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του ανθρώπου.
Στο λεπτό έντερο ολοκληρώνεται η πέψη των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών και γίνεται η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών της τροφής.
Στο παχύ έντερο – που αποτελεί το τελικό τμήμα του πεπτικού σωλήνα και μοιάζει με πλαίσιο που περιβάλλει το λεπτό έντερο – αποθηκεύεται προσωρινά το υλικό που δεν έχει υποστεί πέψη, μέχρι να αποβληθεί. Στο διάστημα αυτό γίνεται απορρόφηση νερού, αλάτων και ορισμένων βιταμινών.
Συγκεκριμένα, το λεπτό έντερο, καίτοι έχει μικρότερη διάμετρο (2,5 εκ.) σε σχέση με το παχύ (6,5 εκ.), έχει μήκος 6-7μ. Που σημαίνει ότι είναι κατά πολύ μακρύτερο από το παχύ, το οποίο φτάνει περίπου τα 2μ.
Η απορρόφηση νερού συμβάλλει στη δημιουργία κοπράνων, τα οποία περιέχουν άπεπτα υπολείμματα των τροφών, χρωστικές της χολής (σ΄ αυτές οφείλεται το χαρακτηριστικό χρώμα) και βακτήρια. Τα βακτήρια μεταβολίζουν τις άπεπτες ουσίες και παράγουν οξέα – από τα οποία το παχύ έντερο προστατεύεται εκκρίνοντας βλέννα – και άλλες ενώσεις που προσδίνουν τη χαρακτηριστική οσμή στα κόπρανα.