Υγεία
Δημοφιλείς συνδυασμοί τροφών, όπως τα μακαρόνια με κιμά και το κρέας με πατάτες, μπορούν να επηρεάσουν το πεπτικό σύστημα και να δημιουργήσουν διάφορα προβλήματα υγείας.
Για παράδειγμα, εάν συνδυάσετε το αγαπημένο σας σάντουιτς ή τοστ με τυρί με καφέ, τότε θα χάσετε όλα τα οφέλη του τυριού, καθώς οι απλοί υδατάνθρακες του ψωμιού εμποδίζουν την απορρόφηση του ασβεστίου. Υπάρχουν άλλοι έξι συνδυασμοί τροφών, που καλό θα είναι να αποφεύγονται κι αυτοί είναι οι εξής…
Ντομάτα με αγγούρι: Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι ο συνδυασμός των δύο λαχανικών μπορεί να διαταράξει τις βιοχημικές διαδικασίες στο σώμα σας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική ασβεστοποίηση και πρήξιμο, ενώ δεν θα γίνει σωστή απορρόφηση των βιταμινών. Τα δύο λαχανικά απαιτούν διαφορετικό χρόνο πέψης και ο συνδυασμός τους προκαλεί δυσφορία στον οργανισμό.
Πατάτες με κρέας: Το άμυλο που περιέχουν οι πατάτες απαιτεί αλκαλικά πεπτικά υγρά, σε αντίθεση με τις πρωτεΐνες του κρέατος που χρειάζονται όξινα. Όταν συνδυάζονται προκαλούν διαταραχές, όπως καούρα, δυσπεψία και αέρια.
Μακαρόνια με κιμά: Ισχύει ό,τι και με τα παραπάνω. Οι σιελογόνοι αδένες παράγουν πτυαλίνη, ένζυμο που συμβάλλει στην πέψη του αμύλου, και αμυλάση, ένζυμο στο πάγκρεας που αποικοδομεί το άμυλο σε απλούς υδατάνθρακες.
Μπίρα με ξηρούς καρπούς: Τα αλμυρά προϊόντα περιέχουν πολύ νάτριο, με αποτέλεσμα το σώμα να αποβάλει υγρά μέσω της αυξημένης διούρησης και να διψάτε. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα να πίνετε όλο και περισσότερη μπίρα.
Ανανάς με γαλακτοκομικά: Τα ξινά φρούτα επιβραδύνουν την πέψη, ειδικά το πρωί. Ο ανανάς περιέχει επίσης βρομελίνη, ένα σύμπλεγμα ενζύμων το οποίο σε συνδυασμό με τα γαλακτοκομικά μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
Γάλα με μπανάνες: Ο εν λόγω συνδυασμός διαταράσσει την πέψη, αλλά και τον ύπνο σας.
