Αιώνες πριν από την εμφάνιση του ηλεκτρικού ρεύματος και των σύγχρονων ψυγείων, οι κάτοικοι της αρχαίας Περσίας είχαν αναπτύξει μια εντυπωσιακή μέθοδο για τη διατήρηση πάγου και τροφίμων ακόμα και στις υψηλές θερμοκρασίες της ερήμου.
Το yakhchāl, που σημαίνει «σπίτι του πάγου», ήταν μια ειδικά σχεδιασμένη κατασκευή που αξιοποιούσε τη φυσική ψύξη και την αρχιτεκτονική για να διατηρεί χαμηλές θερμοκρασίες στο εσωτερικό της.
Το χαρακτηριστικό κωνικό ή θολωτό σχήμα της κατασκευής βοηθούσε στην απομάκρυνση του θερμού αέρα, ενώ στο κάτω μέρος υπήρχε ένας βαθύς υπόγειος χώρος όπου αποθηκευόταν ο πάγος.
Καθοριστικό ρόλο έπαιζε και το sarouj, ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό κονίαμα που παρασκευαζόταν από υλικά όπως άμμος, πηλός, ασβέστης, στάχτη, ασπράδια αυγών και τρίχες κατσίκας. Η σύνθεσή του λειτουργούσε ως θερμομονωτικό φράγμα, περιορίζοντας τη μεταφορά θερμότητας στο εσωτερικό.
Κατά τους χειμερινούς μήνες, οι κάτοικοι συγκέντρωναν πάγο από κοντινές ορεινές περιοχές ή τον παρήγαγαν κατά τη διάρκεια των ψυχρών νυχτών, αξιοποιώντας τη φυσική πτώση της θερμοκρασίας. Στη συνέχεια τον αποθήκευαν στους υπόγειους θαλάμους των yakhchāl, ώστε να υπάρχει διαθέσιμος και κατά τους θερμούς μήνες.
Με αυτόν τον τρόπο, οι αρχαίοι Πέρσες κατάφερναν να διατηρούν πάγο και ευπαθή τρόφιμα μέσα στην έρημο, χωρίς ηλεκτρική ενέργεια, αξιοποιώντας αποκλειστικά τη φυσική ψύξη, τα υλικά και την αρχιτεκτονική.
MOST READ 72h
PRONEWS.GR / Provocateur
16.533 ευρώ σε ερωτική «φωλιά»
PRONEWS.GR / Αεροπορία
Κύμα παραιτήσεων στελεχών στις Ένοπλες Δυνάμεις
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.