Κυλικεία στα σχολεία: Νέοι κανόνες για μερίδες και προϊόντα – Τι αλλάζει

Αλλαγές στις προδιαγραφές και στις επιτρεπόμενες ποσότητες προϊόντων που διατίθενται στα σχολικά κυλικεία προβλέπει η τροποποίηση της σχετικής υπουργικής απόφασης, με στόχο να γίνει πιο εύκολη η εφαρμογή των διατροφικών οδηγιών στην καθημερινή λειτουργία των σχολείων.

Οι αλλαγές προέκυψαν μετά τη συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ), με επτά προτάσεις της Ομοσπονδίας να ενσωματώνονται στο νέο πλαίσιο.

Κουλούρια έως 80 γραμμάρια

Για τα σησαμένια, πολύσπορα και τύπου pretzel κουλούρια προβλέπεται μέγιστο βάρος 80 γραμμαρίων. Παράλληλα, δίνεται έμφαση στην επιλογή προϊόντων ολικής άλεσης.

Ποπ κορν μόνο στη Δευτεροβάθμια Εκπαίδευση

Το ποπ κορν μπορεί να διατίθεται πλέον στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, αλλά μόνο εφόσον πληροί συγκεκριμένες διατροφικές προϋποθέσεις. Η μερίδα δεν μπορεί να ξεπερνά τα 40 γραμμάρια.

Το προϊόν θα πρέπει να είναι χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, ενώ ανά 100 γραμμάρια επιτρέπονται έως 17 γραμμάρια συνολικών λιπαρών, έως 0,5 γραμμάρια νατρίου και έως 3 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών.

Ψωμί, πίτες και τορτίγιες

Στις προβλεπόμενες κατηγορίες εντάσσονται πλέον ρητά το λευκό, το ολικής άλεσης και το πολύσπορο ψωμί, καθώς και η αραβική πίτα και η τορτίγια. Η μέγιστη ποσότητα καθορίζεται στα 80 γραμμάρια, ενώ προκρίνεται η κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης. Επιτρέπεται επίσης ψωμί χωρίς γλουτένη.

Τυρόπιτες και πίτες λαχανικών έως 100 γραμμάρια

Η τυρόπιτα, η σπανακόπιτα, η κολοκυθόπιτα, η χορτόπιτα και το τυροκούλουρο μπορούν να διατίθενται σε μερίδες έως 100 γραμμάρια. Η συγκεκριμένη ποσότητα διατηρείται λόγω της αυξημένης θερμιδικής αξίας των συγκεκριμένων προϊόντων, στο πλαίσιο των μέτρων για την αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας.

Πίτσα χωρίς αλλαντικά

Στα σχολικά κυλικεία επιτρέπεται η διάθεση πίτσας, υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιέχει αλλαντικά. Το ανώτατο βάρος της μερίδας ορίζεται στα 100 γραμμάρια.

Νέες διευκρινίσεις για σάντουιτς και τοστ

Στα σάντουιτς και τα τοστ επιτρέπεται πλέον η χρήση ψητού ή βραστού κρέατος κοτόπουλου και γαλοπούλας, ενώ εξακολουθεί να μην επιτρέπεται η χρήση προϊόντων αλλαντοποιίας.

Ροφήματα γάλακτος με φρούτα

Δυνατότητα παρασκευής και διάθεσης ροφημάτων γάλακτος δίνεται στα κυλικεία, με τη χρήση φρέσκου γάλακτος σε συνδυασμό με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα.

Αντίθετα, δεν επιτρέπονται τα τυποποιημένα αντίστοιχα ροφήματα ούτε η χρήση έτοιμων σκονών για την παρασκευή τους.

Η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη υπογράμμισε ότι οι παρεμβάσεις έχουν ως βασικό στόχο την προστασία της υγείας των μαθητών, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη τις ανάγκες της σχολικής καθημερινότητας.

«Με τη συνδρομή της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και με αμιγώς επιστημονικά κριτήρια, αποφασίσαμε στοχευμένες προσαρμογές που συνδυάζουν τη διατροφική φροντίδα με την πρακτική εφαρμογή», ανέφερε, προσθέτοντας ότι στόχος είναι τα παιδιά να εξοικειωθούν από μικρή ηλικία με τις αρχές της σωστής διατροφής.