Η συνταγή της Ημέρας: Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα μελιτζάνας και βασιλικό

Υλικά συνταγής

Για τα ζυμαρικά

500γρ. σπαγγέτι Νο10 (ένα πακέτο)

νερό (5L για το βράσιμο)

50γρ. αλάτι (μία χούφτα)

Για τη σάλτσα

500γρ. χυμός ντομάτας εμπορίου ή 400γρ. φρέσκια ή 500γρ. κονκασέ

1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους

1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

15 φύλλα βασιλικό φρέσκο

1 ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. ζάχαρη

1 κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

1. Βάζουμε το νερό σε μία κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση το νερό ρίχνουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.

Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής ΕΔΩ