Η συνταγή της Ημέρας: Μελιτζανομπουρεκάκια με τυρί και λουκάνικο

Υλικά συνταγής

2 μελιτζάνες

100γρ. φέτα

1-2 λουκάνικα τύπου φρανκφούρτης

½ φλιτζ. χυμός ντομάτας

4 κ.σ. ελαιόλαδο

½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1 κ..σ. πάστα πιπεριάς

αλάτι

πιπέρι

Διαδικασία συνταγής

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ στους 200οC. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες κατά μήκος. Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί, αλείφουμε με ελαιόλαδο τις φέτες μελιτζάνας, αλατοπιπερώνουμε και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Κατά το ψήσιμο, γυρίζουμε μια φορά τις μελιτζάνες.

Διαβάστε την υπόλοιπο συνταγή ΕΔΩ