Η κατανάλωση οσπρίων και προϊόντων σόγιας συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο υπέρτασης

Η αυξημένη κατανάλωση οσπρίων και προϊόντων σόγιας φαίνεται να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με νέα επιστημονική ανάλυση.

Οι ερευνητές συγκέντρωσαν δεδομένα από προγενέστερες μελέτες που είχαν δημοσιευθεί έως τον Ιούνιο του 2025, εξετάζοντας συνολικά 12 προοπτικές έρευνες παρατήρησης με χιλιάδες συμμετέχοντες από Ευρώπη, Ασία και ΗΠΑ.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα άτομα με υψηλότερη κατανάλωση οσπρίων είχαν περίπου 16% χαμηλότερη πιθανότητα εμφάνισης υπέρτασης σε σχέση με όσους κατανάλωναν μικρές ποσότητες. Για τα προϊόντα σόγιας, η μείωση του κινδύνου έφτανε περίπου το 19%.

Η ανάλυση έδειξε επίσης ότι το όφελος αυξάνεται έως ένα σημείο κατανάλωσης: για τα όσπρια καταγράφηκε σημαντική μείωση του κινδύνου έως περίπου τα 170 γραμμάρια ημερησίως, ενώ για τη σόγια το μεγαλύτερο όφελος παρατηρήθηκε στα 60–80 γραμμάρια ημερησίως.

Οι επιστήμονες αποδίδουν τα πιθανά οφέλη των οσπρίων και της σόγιας στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Τα στοιχεία αυτά συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ η ζύμωση των φυτικών ινών στο έντερο παράγει ουσίες που επηρεάζουν θετικά τα αιμοφόρα αγγεία.

Επιπλέον, οι ισοφλαβόνες της σόγιας φαίνεται να έχουν ευεργετική δράση στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Παρά τα ενθαρρυντικά ευρήματα, οι ερευνητές σημειώνουν ότι υπάρχουν περιορισμοί, όπως οι διαφοροποιήσεις στις μεθόδους των μελετών και στα είδη τροφών που εξετάστηκαν. Τονίζουν ότι απαιτούνται περαιτέρω έρευνες για πιο ασφαλή συμπεράσματα.

Ωστόσο, υπογραμμίζουν ότι τα αποτελέσματα ενισχύουν τις διατροφικές συστάσεις για αυξημένη κατανάλωση φυτικών τροφών, στο πλαίσιο μιας καρδιοπροστατευτικής διατροφής.