Ιάπωνες ερευνητές αποκαλύπτουν: Aυτό είναι το ρόφημα που πρέπει να πίνετε πριν από κάθε γεύμα για απώλεια βάρους

Ιάπωνες ερευνητές αποκάλυψαν πως εάν καταναλώνετε ένα συγκεκριμένο ρόφημα πριν από κάθε γεύμα, θα δείτε σημαντική πρόοδο στην απώλεια βάρους.

Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2020 στο επιστημονικό περιοδικό Scientific Reports, ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οσάκα παρατήρησαν ένα απλό αλλά ιδιαίτερα αποτελεσματικό φαινόμενο: όταν ξεκινάμε το γεύμα μας με έναν συγκεκριμένο ζωμό, τρώμε λιγότερο από το κυρίως πιάτο -χωρίς να το καταλάβουμε και χωρίς να νιώσουμε πείνα αργότερα.

Για τις ανάγκες του πειράματος, περίπου τριάντα υγιείς εθελοντές κατανάλωσαν ένα τυπικό γεύμα με ρύζι, λαχανικά και πρωτεΐνη. Στη μία ομάδα, έφαγαν απευθείας το γεύμα τους.

Στην άλλη, τους σερβιρίστηκε πρώτα μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού λαχανικών, περίπου 160 ml, χωρίς αλάτι, λάδι ή επεξεργασμένα συστατικά. Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό: κατανάλωσαν λιγότερο φαγητό, ένιωσαν εξίσου χορτάτοι και δεν αναζήτησαν φαγητό αργότερα.

Το «μυστικό» αυτό ρόφημα ήταν ένας απλός ζωμός λαχανικών. Χωρίς προσθήκες, χωρίς επεξεργασίες. Σπιτικός ή έτοιμος, αρκεί να είναι καθαρός, χωρίς λιπαρά και αλάτι.

Η επίδραση του ζωμού είναι πολλαπλή. Καταλαμβάνει χώρο στο στομάχι, μειώνοντας αυτόματα την ποσότητα φαγητού που μπορούμε να καταναλώσουμε μετά. Ζεσταίνει απαλά το σώμα, ενισχύοντας το αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, αλλάζει τον ρυθμό του γεύματος και βοηθά το μυαλό να αντιληφθεί διαφορετικά την πείνα. Όπως εξηγούν οι επιστήμονες, αυτή η μικρή καθυστέρηση στην έναρξη του φαγητού επιτρέπει στα σήματα κορεσμού να φτάσουν εγκαίρως στον εγκέφαλο.

Η πρακτική αυτή δεν είναι μοναδική περίπτωση. Παρόμοια συμπεράσματα έχουν προκύψει και από άλλες μελέτες. Ο ζωμός λαχανικών φαίνεται πως μπορεί να παίξει τον ρόλο ενός φυσικού, ανώδυνου «ρυθμιστή» της όρεξης, χωρίς παρενέργειες, χωρίς φάρμακα και χωρίς το αίσθημα στέρησης.