Μην βγάζετε τα φυλλαράκια από τις φράουλες όταν θα τις φάτε – Αποφύγετε το λάθος που κάνουν οι περισσότεροι

Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε ένα μπολ με φράουλες, ίσως δεν χρειαστεί να μπείτε στον κόπο να αφαιρέσετε το πράσινο μέρος τους.

Οι πράσινες κορυφές που παραμένουν πάνω στον καρπό είναι βρώσιμες και δεν θεωρούνται τοξικές για τον άνθρωπο.

Η γεύση και η υφή τους ωστόσο, είναι διαφορετικές από εκείνες της φράουλας.

Είναι πιο σκληρές, με ελαφρώς χορτώδη και πικρή γεύση, γεγονός που εξηγεί γιατί οι περισσότεροι προτιμούν να τις πετούν.

Το ενδιαφέρον βρίσκεται κυρίως στη σύσταση του φυτού.

Τα μεγαλύτερα φύλλα της φράουλας περιέχουν πολυφαινόλες, μεταξύ των οποίων ενώσεις όπως η κερσετίνη, η καμφερόλη και ουσίες που σχετίζονται με το ελλαγικό οξύ.

Εργαστηριακές αναλύσεις έχουν μάλιστα καταγράψει υψηλή αντιοξειδωτική δραστηριότητα στα φύλλα.

Αυτό όμως, δεν σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους αποτελεί κάποια «υπερτροφή».

Οι περισσότερες έρευνες έχουν γίνει σε εκχυλίσματα ή σε εργαστηριακές συνθήκες, επομένως δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία για συγκεκριμένα οφέλη στην υγεία.

Αν θέλετε να τις φάτε μαζί με τα μικρά φύλλα, αρκεί να πλύνετε πολύ καλά τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις κορυφές σε smoothies, σαλάτες ή σάλτσες.