Βασιλιάς Κάρολος: Ο πρώην μπάτλερ του αποκαλύπτει τη διατροφή του

Η Daily Mail, η οποία επικοινώνησε με τον πρώην μπάτλερ του βασιλιά Κάρολου, Γκραντ Χάρολντ, αποκαλύπτει τις διατροφικές συνήθειες του Βρετανού μονάρχη.

Ο Χάρολντ εργαζόταν ως βασιλικός μπάτλερ του Καρόλου – τότε πρίγκιπα της Ουαλίας – από το 2004 έως το 2011. Όπως θυμάται – και είναι γνωστό – ο βασιλιάς έτρωγε πάντα πρωινό, συχνά παρέλειπε το μεσημεριανό και δειπνούσε γύρω στις 10 το βράδυ, κάτι που, όπως ανέφερε, οφειλόταν στα επαγγελματικά του καθήκοντα.

Όταν λοιπόν ο βασιλιάς Κάρολος βρίσκεται στο Χάιγκροουβ, την κύρια κατοικία του, το πρωινό του είναι απλό αλλά διατροφικά πλούσιο – ενώ όταν ταξιδεύει, φημίζεται ότι παίρνει μαζί του το περίφημο «κουτί πρωινού», ένα καλάθι γεμάτος με τις αγαπημένες του σπιτικές συνήθειες.

Σύμφωνα με το Tasting Table, ο Βρετανός μονάρχης, που είναι γνωστός για την αγάπη του στην κηπουρική, ξεκινά την ημέρα του με φρεσκοψημένο ψωμί, ποικιλία δημητριακών και μούσλι, καθώς και φρέσκα προϊόντα, όπως δαμάσκηνα, σπαράγγια και αυγά – τα οποία καλλιεργούνται στον κήπο του.

Δεν είναι λάτρης του καφέ και προτιμά μια κανάτα τσαγιού Darjeeling με γάλα.

Στο μενού του περιλαμβάνεται επίσης ένα ζεστό πιάτο, είτε αυγά Argenteuil – ένα κλασικό γαλλικό πιάτο με αυγά (συνήθως ποσέ, μελάτα ή σκραμπλ) σε συνδυασμό με σπαράγγια – είτε αυγά ψημένα στο φούρνο με τυρί.

Το Clarence House είχε παλαιότερα δημοσιοποιήσει τη συνταγή για το δεύτερο πιάτο, αποκαλύπτοντας ότι παρασκευάζεται με αυγά, κρέμα γάλακτος, σπανάκι και δύο είδη τυριού· τα Tunworth και Old Winchester φαίνεται πως είναι από τα αγαπημένα της Αυτού Βασιλικής Υψηλότητας.

Είναι επίσης γνωστό ότι απολαμβάνει ένα απλό βραστό αυγό τεσσάρων λεπτών για πρωινό.

Το επόμενο γεύμα του, το δείπνο, είναι μια πραγματικά πλούσια υπόθεση. Ο Ντάρεν ΜακΓκρέιντι, πρώην σεφ του βασιλιά Καρόλου, έχει αποκαλύψει στο παρελθόν ότι ο Βρετανός μονάρχης λατρεύει τα άγρια μανιτάρια και απολαμβάνει να τα συλλέγει ο ίδιος, αναζητώντας κανθαρέλες και πορτσίνι όταν επισκέπτεται το Μπαλμόραλ.

Ο ΜακΓκρέιιντι ανέφερε ότι η ομάδα του σοτάριζε ολόκληρη τη συγκομιδή με βούτυρο και εστραγκόν πριν την καταψύξει, ώστε να χρησιμοποιείται καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου σε πιάτα όπως το κρεμώδες ριζότο μανιταριών.

Αποκάλυψε επίσης ότι ο βασιλιάς Κάρολος απολάμβανε το ριζότο συνοδευόμενο από αρνίσια παϊδάκια τοπικής εκτροφής ή κάποιο άλλο βιολογικό κρέας από αγροτικές φάρμες, όπως το πρόβειο κρέας.

Πάντως, ο γιος της βασίλισσας Καμίλας, Τομ Πάρκερ Μπόουλς, άφησε να εννοηθεί πρόσφατα ότι μετά τη διάγνωση καρκίνου τον Φεβρουάριο του 2024, ο βασιλιάς Κάρολος έχει μειώσει την κατανάλωση κόκκινου κρέατος. Όπως δήλωσε στο περιοδικό Saga: «Τρώει κρέας αλλά προσέχει με το κόκκινο κρέας – όπως κάνει και η μητέρα μου. Ο βασιλιάς, μετά από όσα πέρασε πρόσφατα, επανεξετάζει το τι — και πότε — τρώει».

Ωστόσο, και πριν ακόμη αρρωστήσει, ο βασιλιάς Κάρολος είχε αποκαλύψει ότι προσπαθούσε να μην τρώει κρέας δύο ημέρες την εβδομάδα, λόγω ανησυχιών για τις εκπομπές ρύπων και άλλους περιβαλλοντικούς παράγοντες.

Όσο για το αγαπημένο του φαγητό, το 2018, ο βασιλιάς Κάρολος γράφοντας στο περιοδικό Country Life είχε αποκαλύψει ότι ήταν η πίτα με φασιανό, χωρίς να παραλείψει να αναφέρει την γενικότερη αδυναμία του στα θηράματα.

Συγκεκριμένα, είχε γράψει: «Πήρα αυτή τη συνταγή από κάποιον που γνωρίζω. Είναι υπέροχη. Πρόσφατα, επινόησα και μια εκδοχή με αγριόκοτα, ένα Coq au Vin με grouse (πέρδικα), καθώς και μουσακά με grouse (δεν χρειάζεται πάντα να είναι με αρνί), με άλλα λόγια…. Groussaka!».

Ο βασιλιάς Κάρολος τρώει επίσης εποχικά, απολαμβάνοντας προϊόντα από τους λαχανόκηπους και τις προσεγμένες καλλιέργειες των κτημάτων του. Το 2021 δήλωσε στο BBC ότι δεν υπάρχει καλύτερο συναίσθημα από το να καλλιεργείς τα δικά σου λαχανικά και εξέφρασε την ελπίδα οι νεότερες γενιές να μάθουν επίσης να τα αγαπούν.

Ο  Χάρολντ θυμάται επίσης ότι ο βασιλιάς Κάρολος τείνει να αποφεύγει τα θαλασσινά, καθώς φοβάται ότι μπορεί να πάθει τροφική δηλητηρίαση, κάτι που θα τον εμπόδιζε να εκπληρώσει τα βασιλικά του καθήκοντα.

Όσον αφορά τα ροφήματα, ο βασιλιάς Κάρολος πίνει περισσότερο τσάι παρά καφέ, κατά μέσο όρο περίπου τέσσερα φλιτζάνια την ημέρα. Όταν όμως πίνει καφέ, είναι πάντα στιγμιαίος και, όπως είναι γνωστό, τον γλυκαίνει με μέλι αντί για ζάχαρη, σύμφωνα με τον Χάρολντ, ο οποίος σήμερα είναι πρεσβευτής της Coffee Friend.