Εργαζόμενες μητέρες: Ποιες τροφές θα «λύσουν» τα χέρια τους;

Τα σχολεία ξεκίνησαν και μαζί και το άγχος όλων των μαμάδων σχετικά με το πώς θα ισορροπήσουν τη δουλειά και τη φροντίδα των παιδιών τους. Πότε να προλάβεις να ετοιμάσεις 3 γεύματα την ημέρα για την οικογένεια και τα σνακ για τη σχολική τσάντα, όταν φεύγεις στις 8 το πρωί για τη δουλειά και γυρίζεις πτώμα στις 7; Με καλό προγραμματισμό και μερικούς άσσους στο μανίκι σου -δηλαδή τα παρακάτω μυστικά- ίσως και να τα καταφέρεις.

Χρησιμοποίησε κατεψυγμένα λαχανικά
Από σπανάκι και φασολάκια μέχρι αρακά και αγκινάρες, τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι το απόλυτο μυστικό για γρήγορα και υγιεινά γεύματα. Πολλοί μάλιστα υποστηρίζουν ότι είναι πολύ πιο θρεπτικά από τα φρέσκα, καθώς συλλέγονται στο πικ της ωριμότητάς τους και καταψύχονται αμέσως διατηρώντας τα θρεπτικά συστατικά και την υπέροχη γεύση τους. Ξέχνα το πλύσιμο, κόψιμο και γενικά την όλη προετοιμασία των λαχανικών. Ψήσε μπρόκολο και κουνουπίδι στο φούρνο για ένα γρήγορο συνοδευτικό για το κρέας, φτιάξε ένα γρήγορο αρακά ή αγκινάρες αλά πολίτα ή πολύ απλά πρόσθεσε λίγο καλαμπόκι και πιπεριά στο ρύζι που έχεις ετοιμάσει για μεσημεριανό.

Ψάξε γρήγορες και εύκολες συνταγές
Ο περιορισμένος ελεύθερος χρόνος σου δεν σου επιτρέπει να φτιάξεις περίπλοκα και γκουρμέ πιάτα; Κανένα πρόβλημα. Η τέλεια μακαρονάδα δεν χρειάζεται τίποτα παραπάνω από μερικά απλά υλικά που έχεις σίγουρα στην κουζίνα σου, μία κατσαρόλα και 20 λεπτά από το βράδυ σου. Α μην ξεχάσουμε: Είναι πεντανόστιμη, θρεπτική και τα παιδιά τη λατρεύουν.

Μαγείρεψε έχοντας στο νου σου το σχολικό ταπεράκι
Με λίγη φαντασία ακόμη και το πιο βαρετό δείπνο μπορεί να γίνει το σχολικό γεύμα της επόμενης ημέρας. Για παράδειγμα, εάν σου περίσσεψε ψητό κοτόπουλο ή τονοσαλάτα από χθες, απλά πρόσθεσέ την στο τοστ του μικρού. Επιπλέον, καλό θα ήταν να φτιάχνεις μεγαλύτερη ποσότητα απ’ ό,τι συνήθως όταν μαγειρεύεις προκειμένου να έχεις φαγητό και για την επόμενη. Φρόντισε όμως τα φαγητά αυτά να μπορούν να διατηρηθούν για μερικές μέρες στο ψυγείο ή να μεταφέρονται εύκολα σε τάπερ.

Η απλότητα είναι το κλειδί
Όσο πιο απλές είναι οι γεύσεις, τόσο πιο πολύ αρέσουν στα παιδιά. Βάζουμε λοιπόν στοίχημα πως περισσότερο θα εκτιμήσουν τα χθεσινά μακαρόνια με κιμά ή το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο που έφτιαξες μέσα σε 2 λεπτά το πρωί από το κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα που σου πήρε ώρες για να σιγοψήσεις στο φούρνο.

Άφησε τα παιδιά να βοηθήσουν
Εάν το πρωί έχεις 1002 πράγματα στο νου σου και δεν προλαβαίνεις να ετοιμάσεις κάτι για να πάρουν μαζί τα παιδιά στο σχολείο, απλά άφησέ τα να το κάνουν μόνα τους. Τι εννοούμε: Φρόντισε να έχεις πάντα στην κουζίνα μια γεμάτη φρουτιέρα και ένα καλάθι με υγιεινά σνακ, όπως μπάρες, ξηροί καρποί και κριτσίνια, ώστε το πρωί να μπορούν να διαλέγουν μόνα τους τι θα πάρουν μαζί τους.

Μαγείρεψε την Κυριακή
Βρες μία μέρα της εβδομάδας που να έχεις περισσότερο ελεύθερο χρόνο και αφιέρωσέ την στο μαγείρεμα. Φτιάξε φαγητά που μπορούν να αποθηκευτούν σε τάπερ ή σε σακουλάκια στον καταψύκτη για ολόκληρη την εβδομάδα, όπως σούπες, σάλτσες και ψητό κοτόπουλο.

Εάν δεν προλαβαίνεις με τίποτα, τότε ετοίμασε απλά τα πρωινά, φτιάχνοντας πουτίνγκες με σπόρους chia και μπάρες δημητριακών ή βάζοντας τα υλικά για το αγαπημένο smoothie των παιδιών σε πλαστικές επαναχρησιμοποιήσιμες σακουλίτσες στην κατάψυξη, ώστε το πρωί να ρίχνεις απλά το περιεχόμενό τους στο μπλέντερ.