Ταΐζουν τους σολομούς με… κοτόπουλο μεγάλες εταιρείες ιχθυοκαλλιέργειας στη Νορβηγία!

Με συστατικά που προέρχονται από κοτόπουλο τρέφουν τους σολομούς τους μεγάλες εταιρείες ιχθυοκαλλιέργειας στη Νορβηγία, αναζητώντας οικονομικότερες λύσεις για την παραγωγή ζωοτροφών, καθώς το κόστος των ιχθυαλεύρων έχει αυξηθεί σημαντικά.

Σύμφωνα με δημοσίευμα των Financial Times, οι εταιρείες Lerøy Seafood Group, Mowi, Grieg Seafood και SalMar στρέφονται όλο και περισσότερο σε εναλλακτικές πρώτες ύλες, στις οποίες περιλαμβάνονται συστατικά από υποπροϊόντα πουλερικών.

Η Lerøy έχει ήδη εντάξει τέτοια συστατικά στις ζωοτροφές σολομών που εκτρέφει σε μονάδες ανοικτής θάλασσας, ενώ η Mowi σχεδιάζει να τα χρησιμοποιήσει σε μονάδες της στη Νορβηγία και τη Σκωτία. Η Grieg Seafood ξεκίνησε να χρησιμοποιεί άλευρα και έλαια κοτόπουλου τον Ιούλιο, ενώ η SalMar άρχισε σχετικές δοκιμές τον Μάρτιο.

Το αυξημένο κόστος των ιχθυαλεύρων

Η στροφή αυτή συνδέεται με την άνοδο των τιμών των ιχθυαλεύρων, οι οποίες σχεδόν διπλασιάστηκαν μέσα σε δύο χρόνια.

Τα συγκεκριμένα προϊόντα αποτελούν βασικό συστατικό των ζωοτροφών στην ιχθυοκαλλιέργεια, ωστόσο η διαθεσιμότητά τους επηρεάζεται από την κατάσταση των αλιευτικών αποθεμάτων και την αυξημένη ζήτηση από την Κίνα.

Παράλληλα, το φαινόμενο Ελ Νίνιο έχει επηρεάσει την αλιεία γαύρου στα ανοικτά του Περού, χώρας που αντιπροσωπεύει περίπου το ένα πέμπτο της παγκόσμιας παραγωγής ιχθυαλεύρων.

Επιπλέον, η απουσία συμφωνίας μεταξύ ευρωπαϊκών χωρών για τις αλιευτικές ποσοστώσεις οδήγησε στην απώλεια της πιστοποίησης βιωσιμότητας για ορισμένα είδη, όπως το blue whiting και το pout.

Σύμφωνα με το δημοσίευμα, τα συστατικά από πουλερικά κοστίζουν λιγότερο από το μισό σε σύγκριση με τα ιχθυάλευρα ανά τόνο, γεγονός που τα καθιστά οικονομικά ελκυστική επιλογή για τους παραγωγούς.

Ο υπεύθυνος ζωοτροφών της Lerøy, Jørgen Skei, ανέφερε ότι το άλευρο πουλερικών ήταν η μόνη διαθέσιμη σε μεγάλη κλίμακα πρώτη ύλη που κάλυπτε τις ανάγκες της εταιρείας.

Από την πλευρά του, ο αναλυτής της DNB Carnegie, Stein Alexander Aukner, επισήμανε ότι η παραγωγή συστατικών από πουλερικά μπορεί να αυξηθεί ανάλογα με τη ζήτηση, σε αντίθεση με τα άγρια αλιεύματα, τα οποία παραμένουν σε γενικές γραμμές σταθερά από τη δεκαετία του 1980.

Οι αντιδράσεις στην αγορά

Η χρήση συστατικών ζωικής προέλευσης στις ζωοτροφές του σολομού ενδέχεται να προκαλέσει αντιδράσεις από καταναλωτές και λιανεμπόρους.

Ορισμένες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στη Βρετανία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες είχαν αποφύγει στο παρελθόν να διαθέτουν σολομό που εκτρέφεται με ζωοτροφές οι οποίες περιέχουν ζωικά υποπροϊόντα.

Η αλλαγή στις πρακτικές εκτροφής αναδεικνύει την προσπάθεια των μεγάλων εταιρειών να περιορίσουν το κόστος παραγωγής, την ώρα που η διαθεσιμότητα των παραδοσιακών πρώτων υλών παραμένει αβέβαιη. Το κατά πόσο η συγκεκριμένη πρακτική θα επηρεάσει τις αγοραστικές επιλογές θα εξαρτηθεί, μεταξύ άλλων, από τη στάση των καταναλωτών και των επιχειρήσεων λιανικής.