Καφές χωρίς καφεΐνη: Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν πιείτε το επόμενο φλιτζάνι

Πριν πιείτε το επόμενο φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεΐνη, υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε, καθώς ο decaf δεν είναι εντελώς απαλλαγμένος από τη συγκεκριμένη ουσία.

Παρότι η διαδικασία παραγωγής του απομακρύνει το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης, ένα φλιτζάνι περίπου 240 ml μπορεί να περιέχει από 2 έως 15 mg, ανάλογα με το προϊόν και τον τρόπο παρασκευής.

Η ποσότητα αυτή είναι σαφώς μικρότερη από εκείνη του κανονικού καφέ, ωστόσο μπορεί να έχει σημασία για όσους θέλουν να περιορίσουν σημαντικά την πρόσληψη καφεΐνης ή χρειάζεται να την αποφεύγουν εντελώς.

Πόση καφεΐνη περιέχει ο καφές χωρίς καφεΐνη

Η ποσότητα καφεΐνης που καταλήγει στο φλιτζάνι δεν είναι ίδια σε όλα τα ροφήματα. Ενδεικτικά, ένας κανονικός καφές φίλτρου περίπου 237 ml περιέχει γύρω στα 96 mg καφεΐνης, ενώ ένας κανονικός εσπρέσο 30 ml περίπου 63 mg.

Αντίθετα, ο καφές φίλτρου χωρίς καφεΐνη περιέχει συνήθως 2–15 mg ανά μερίδα περίπου 240 ml. Για τον εσπρέσο χωρίς καφεΐνη, ορισμένες εκτιμήσεις αναφέρουν περίπου 1 mg ανά δόση, αν και οι πραγματικές μετρήσεις μπορεί να διαφέρουν.

Το μέγεθος της μερίδας παίζει επίσης ρόλο. Ένα μεγάλο ρόφημα μπορεί να περιέχει περισσότερη καφεΐνη από ένα μικρότερο, ακόμη και όταν πρόκειται για το ίδιο προϊόν.

Γιατί δεν απομακρύνεται όλη η καφεΐνη

Κατά την παραγωγή του καφέ χωρίς καφεΐνη εφαρμόζονται ειδικές διαδικασίες που αφαιρούν το μεγαλύτερο μέρος της ουσίας από τους κόκκους. Ωστόσο, μπορεί να παραμείνουν μικρές ποσότητες, οι οποίες περνούν στο τελικό ρόφημα.

Η περιεκτικότητα εξαρτάται από την ποικιλία του καφέ, τη μέθοδο επεξεργασίας και τις συνθήκες παρασκευής. Επομένως, δύο καφέδες που χαρακτηρίζονται ως decaf δεν είναι απαραίτητο να έχουν την ίδια ποσότητα καφεΐνης.

Ενδεικτικά, εργαστηριακή μελέτη του 2006 εξέτασε δείγματα καφέ χωρίς καφεΐνη από δέκα καταστήματα και κατέγραψε τιμές από μη ανιχνεύσιμα επίπεδα έως 13,9 mg σε μερίδες περίπου 473 ml. Σε διαφορετικά δείγματα εσπρέσο χωρίς καφεΐνη, οι μετρήσεις κυμάνθηκαν από 3 έως 15,8 mg ανά δόση.

Τα αποτελέσματα αφορούν τα συγκεκριμένα δείγματα και δεν αντιπροσωπεύουν όλους τους καφέδες της αγοράς. Καταδεικνύουν, όμως, ότι η ένδειξη «χωρίς καφεΐνη» δεν συνεπάγεται πάντοτε μηδενική περιεκτικότητα.

Είναι κατάλληλος για όσους θέλουν να περιορίσουν την καφεΐνη;

Η επιλογή decaf αντί για κανονικό καφέ μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα καφεΐνης που καταναλώνεται καθημερινά. Έτσι, κάποιος μπορεί να διατηρήσει τη συνήθεια του καφέ, περιορίζοντας παράλληλα την πρόσληψη της διεγερτικής ουσίας.

Χρειάζεται, ωστόσο, να υπολογίζεται η συνολική κατανάλωση μέσα στην ημέρα. Καφεΐνη περιέχουν επίσης το τσάι, η σοκολάτα και τα ενεργειακά ποτά, ενώ μπορεί να υπάρχει και σε ορισμένα φάρμακα.

Για όσους έχουν λάβει οδηγία από επαγγελματία υγείας να αποφεύγουν πλήρως την καφεΐνη, είναι σημαντικό να διευκρινίσουν αν μπορούν να καταναλώνουν καφέ χωρίς καφεΐνη, καθώς ενδέχεται να παραμένουν μικρές ποσότητες.

Τι ισχύει για την κατανάλωση πριν από τον ύπνο

Ο καφές χωρίς καφεΐνη αποτελεί επιλογή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη για όσους θέλουν να πιουν καφέ το βράδυ. Δεν εγγυάται, όμως, ότι δεν θα επηρεαστεί ο ύπνος.

Η επίδραση της καφεΐνης διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο, καθώς δεν έχουν όλοι την ίδια ευαισθησία ούτε την ίδια ταχύτητα αποβολής της από τον οργανισμό. Επιπλέον, η κατανάλωση πολλών φλιτζανιών decaf μπορεί να αυξήσει τη συνολική πρόσληψη.

Εάν παρατηρείτε ότι ο βραδινός καφές χωρίς καφεΐνη επηρεάζει τον ύπνο σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να τον καταναλώνετε νωρίτερα ή να επιλέξετε ένα ρόφημα χωρίς καθόλου καφεΐνη. Σε περίπτωση που οι δυσκολίες στον ύπνο επιμένουν, είναι προτιμότερο να διερευνηθούν και άλλες πιθανές αιτίες.