Του έλειπαν 10 γραμμάρια από μισό καρβέλι – Ο φούρνος πλήρωσε 15.000 ευρώ

Μόλις 10 γραμμάρια λιγότερα από το αναμενόμενο ζύγιζε μισή φραντζόλα ψωμί που αγόρασε πελάτης από φούρνο στη Βαυαρία, όμως η μικρή αυτή διαφορά είχε σημαντικές συνέπειες για την επιχείρηση.

Η υπόθεση σημειώθηκε στο Πφαφενχόφεν αν ντερ Ιλμ, όπου ο 65χρονος αρτοποιός Ματίας Μπράιτνερ διατηρεί οικογενειακό φούρνο. Για χρόνια, όταν κάποιος πελάτης ζητούσε μισή φραντζόλα, οι εργαζόμενοι έκοβαν το ψωμί στα δύο και χρέωναν το μισό της τιμής ολόκληρου του προϊόντος.

Όλα άλλαξαν όταν ένας πελάτης ζύγισε στο σπίτι το κομμάτι που είχε αγοράσει και διαπίστωσε ότι ήταν κατά 10 γραμμάρια ελαφρύτερο από όσο περίμενε. Αντί να επιστρέψει στον φούρνο, έστειλε ανώνυμο email εκφράζοντας τη διαμαρτυρία του.

Ο Μπράιτνερ απάντησε εξηγώντας ότι όταν μια φραντζόλα κόβεται χειροκίνητα, είναι πρακτικά αδύνατο τα δύο κομμάτια να έχουν ακριβώς το ίδιο βάρος. «Μερικές φορές κερδίζεις, μερικές φορές χάνεις. Την επόμενη φορά, χωρίς αμφιβολία, θα είναι δέκα γραμμάρια παραπάνω», ανέφερε.

Η απάντηση, ωστόσο, δεν έπεισε τον πελάτη, ο οποίος απευθύνθηκε στις αρμόδιες αρχές.

Τι προβλέπει η γερμανική νομοθεσία

Η υπόθεση έφτασε στη γερμανική Υπηρεσία Μέτρων και Σταθμών, η οποία διαπίστωσε ότι ο τρόπος πώλησης του ψωμιού έπρεπε να ακολουθεί συγκεκριμένους κανόνες.

Όταν μια ολόκληρη φραντζόλα πωλείται με βάση το βάρος και κόβεται τη στιγμή της αγοράς, κάθε κομμάτι πρέπει να ζυγίζεται ξεχωριστά σε κατάλληλα καλιμπραρισμένη ζυγαριά ακριβείας.

Στον συγκεκριμένο φούρνο το ψωμί πωλούνταν προς 4,80 ευρώ το κιλό. Επομένως, η τιμή κάθε κομματιού έπρεπε να υπολογίζεται με βάση το πραγματικό του βάρος και όχι απλώς να αντιστοιχεί στο 50% της τιμής ολόκληρης της φραντζόλας.

Για να συμμορφωθεί με τις απαιτήσεις, ο Μπράιτνερ χρειάστηκε να εγκαταστήσει νέες ζυγαριές στα καταστήματά του και να προσαρμόσει το λογισμικό των συστημάτων πώλησης.

Το συνολικό κόστος των αλλαγών ανήλθε σε 15.000 ευρώ, μετατρέποντας μια διαφορά μόλις 10 γραμμαρίων σε μια ιδιαίτερα δαπανηρή υπόθεση για τον αρτοποιό.