ΚΛΕΙΣΙΜΟ
«Από πάνω πόλεμος, θα καταστραφούμε. Από κάτω, όλα καλά» έλεγε ο Κοσμάς ο Αιτωλός. «Από πάνω και κάτω πόλεμος», τι θα γίνει;
prodeals

Αρνί και κατσίκι: Πόση ώρα τα ψήνουμε στο φούρνο και στη σούβλα;

Πως θα καταλάβεις ότι το ψητό σου είναι έτοιμο

Αρνί και κατσίκι: Πόση ώρα τα ψήνουμε στο φούρνο και στη σούβλα;

Σήμερα Κυριακή του Πάσχα την τιμητική τους έχουν το αρνί και το κατσίκι και κάποιοι επιλέγουν παραδοσιακό σούβλισμα στα κάρβουνα και άλλοι το ψήσιμο στο φούρνο. Ωστόσο, πόση ώρα θέλει στην κάθε περίπτωση;

Καταρχήν είναι σημαντικό να ξέρετε ότι για ένα αρνί 8 – 10 κιλών στη σούβλα υπολογίζουμε ότι θα χρειαστούμε γύρω στα 15 κιλά κάρβουνα.

Η προετοιμασία της φωτιάς θα μας πάρει περίπου 30 – 45 λεπτά, ειδικά αν δεν έχουμε εμπειρία.

Πως θα καταλάβεις ότι το ψητό σου είναι έτοιμο

Πέραν του χρόνου που θα αναφέρουμε λίγο πιο κάτω η αρχική ένδειξη ότι το αρνάκι ή το κατσικάκι φτάνει στην τελική ευθεία και είναι έτοιμο, είναι όταν πλέον οι αρθρώσεις στα μπούτια του αποκαλυφθούν και φανεί κόκκαλο και έχει δορίσει εξωτερικά.

Το καλό ψήσιμο ενός μεγάλου αρνιού βάρους 12-14 κιλών γίνεται σε χαμηλή φωτιά και χρειάζεται περίπου 5 ώρες. Αν είναι μικρότερο, βάρους 8-10 κιλών χρειάζεται 4 ώρες περίπου ανάλογα με το πόσο δυνατή είναι η φωτιά.

Αν θέλουμε το αρνί μας να είναι έτοιμο μέχρι το μεσημέρι θα πρέπει να το τοποθετήσουμε στη φωτιά το αργότερο μέχρι της 8.30 το πρωί. Για μεγαλύτερο σε ηλικία ζώο, ακόμα και το ίδιο βάρος να έχει, χρειάζεται περισσότερος χρόνος (γύρω στις 6 ώρες). Ο χρόνος ψησίματος, βέβαια, εξαρτάται από τη δύναμη της φωτιάς και, φυσικά, την ένταση του αέρα.

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε το pronews.gr στο Instagram για να «δεις» τον πραγματικό κόσμο!

Για το αρνί στο φούρνο παίζει σημαντικό ρόλο το μέρος του ζώου και τα κιλά. Θα πολογίζετε για ένα μπούτι 1,5 κιλού περίπου 1,5 ώρα

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΝΕΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.

Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com

Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.