Έρευνα ανατρέπει τους «μύθους» γύρω από την ζάχαρη: Γιατί δεν πρέπει να την απορρίψετε εντελώς

Η μείωση της πρόσθετης ζάχαρης παραμένει μια σημαντική συμβουλή για την υγεία, όμως νέα έρευνα σε ποντίκια δείχνει ότι η απόλυτη αποχή από τη σακχαρόζη μπορεί να έχει απρόσμενες επιπτώσεις στον οργανισμό.

Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Immunology, συνέκρινε ποντίκια που ακολουθούσαν δίαιτα χαμηλών λιπαρών χωρίς σακχαρόζη με άλλα που κατανάλωναν μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα ποντίκια χωρίς σακχαρόζη δεν πήραν περισσότερο βάρος.

Όμως εμφάνισαν χειρότερη μεταβολική εικόνα, με μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη, χαμηλότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, αλλαγές στο μικροβίωμα του εντέρου και ενδείξεις φλεγμονής.

Οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι η έρευνα δεν σημαίνει πως η ζάχαρη είναι απαραίτητη ή ότι τα γλυκά είναι υγιεινά.

Αντίθετα, δείχνει ότι οι ακραίες διατροφικές απαγορεύσεις μπορεί να οδηγήσουν σε μειωμένη ποικιλία τροφών και να επηρεάσουν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου.

Η σωστή προσέγγιση είναι η ισορροπία.

Δηλαδή, περιορισμός των πρόσθετων σακχάρων, όπως στα αναψυκτικά και τα γλυκά, αλλά διατήρηση τροφών όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι ο στόχος δεν είναι «μηδενική ζάχαρη», αλλά μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή.