Η επιστήμη μίλησε: Μήλο ή αχλάδι; – Ποιο κερδίζει στην «αιώνια διαμάχη» για την μείωση του σακχάρου;

Μήλα ή αχλάδια; Η «αιώνια διαμάχη» για το ποιο από τα δύο φρούτα βοηθά περισσότερο στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα δεν έχει ξεκάθαρο νικητή.

Και τα δύο περιέχουν φυσικά σάκχαρα, αλλά προσφέρουν φυτικές ίνες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλες επιλογές ακόμη και για άτομα με διαβήτη.

Σύμφωνα με ειδικούς και διατροφολόγους, τα αχλάδια έχουν ένα μικρό διατροφικό πλεονέκτημα, καθώς περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην επιβράδυνση της πέψης και της απορρόφησης των υδατανθράκων.

Αντίστοιχα, τα μήλα έχουν ελαφρώς λιγότερους υδατάνθρακες ανά 100 γραμμάρια.

Συγκεκριμένα, 100 γραμμάρια μήλου με τη φλούδα περιέχουν περίπου 13,8 γραμμάρια υδατανθράκων και 2,4 γραμμάρια φυτικών ινών.

Η ίδια ποσότητα αχλαδιού παρέχει 15,2 γραμμάρια υδατανθράκων και 3,1 γραμμάρια φυτικών ινών.

Όσον αφορά τον γλυκαιμικό δείκτη, τα αχλάδια εμφανίζουν συχνά χαμηλότερες τιμές από τα μήλα.

Ωστόσο, η διαφορά δεν σημαίνει ότι προκαλούν πάντοτε μικρότερη αύξηση της γλυκόζης μετά την κατανάλωση.

Η ποικιλία, η ωριμότητα, το μέγεθος της μερίδας και οι τροφές που συνοδεύουν το φρούτο επηρεάζουν επίσης την απόκριση του οργανισμού.

Για όσους επιδιώκουν καλύτερη διαχείριση του σακχάρου, σημαντικότερη από την επιλογή ανάμεσα στα δύο φρούτα είναι η ποσότητα που καταναλώνεται.

Μεγάλη σημασία πρέπει να δοθεί στην προτίμηση σε ολόκληρα φρούτα με τη φλούδα, αντί για χυμούς.

Είτε το μήλο είτε το αχλάδι, όταν καταναλώνονται με αυτό τον τρόπο, προσφέρουν περισσότερες φυτικές ίνες.