Κετογονική δίαιτα: Νέα έρευνα δείχνει σημαντικά οφέλη για το λιπώδες ήπαρ

Νέα δεδομένα από κλινική μελέτη δείχνουν ότι η κετογονική διατροφή μπορεί να προσφέρει σημαντικά μεταβολικά οφέλη σε ανθρώπους με παχυσαρκία, προδιαβήτη και λιπώδη νόσο του ήπατος, σε σύγκριση με τη Μεσογειακή διατροφή και ένα μοντέλο διατροφής χαμηλό σε λιπαρά και πλούσιο σε φυτικές τροφές.

Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στις 27 Αυγούστου στο επιστημονικό περιοδικό Cell Metabolism, εξέτασε 42 άτομα με παχυσαρκία, προδιαβήτη και λιπώδη νόσο του ήπατος. Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες και ακολούθησαν για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα είτε κετογονική είτε Μεσογειακή διατροφή είτε διατροφή χαμηλή σε λιπαρά με έμφαση στις φυτικές τροφές.

Όλοι λάμβαναν τα γεύματά τους από την ερευνητική ομάδα, ενώ είχαν εβδομαδιαία υποστήριξη από διατροφολόγο, ώστε να τηρούν όσο το δυνατόν πιο πιστά το διατροφικό πρόγραμμα.

Η μεγαλύτερη αλλαγή στο ήπαρ

Και τα τρία διατροφικά μοντέλα συνδέθηκαν με απώλεια σωματικού λίπους και βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Ωστόσο, η κετογονική ομάδα παρουσίασε τις εντονότερες μεταβολές σε αρκετούς δείκτες που σχετίζονται με την ηπατική και μεταβολική υγεία.

Ιδιαίτερα σημαντική ήταν η μείωση του λίπους στο ήπαρ, η οποία έφτασε κατά μέσο όρο το 67% στην ομάδα της κετογονικής διατροφής. Στις άλλες δύο ομάδες η αντίστοιχη μείωση ήταν περίπου 45%.

Παράλληλα, οι ερευνητές κατέγραψαν μεγαλύτερη αύξηση της γλυκαγόνης, ορμόνης που σχετίζεται με την κινητοποίηση του λίπους από το ήπαρ, ενώ παρατηρήθηκε και σημαντικότερη πτώση των επιπέδων ινσουλίνης.

Τι συνέβη με τον προδιαβήτη

Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα ευρήματα αφορούσε τα επίπεδα σακχάρου. Περίπου οι μισοί συμμετέχοντες που ακολούθησαν κετογονική διατροφή δεν πληρούσαν πλέον, στο τέλος της μελέτης, τα κριτήρια για τον προδιαβήτη.

Το ποσοστό αυτό διαμορφώθηκε στο 29% μεταξύ όσων ακολούθησαν Μεσογειακή διατροφή, ενώ στην ομάδα της διατροφής με έμφαση στις φυτικές τροφές έφτασε μόλις το 7%.

Παρά την υψηλή πρόσληψη λιπαρών, οι συμμετέχοντες στην κετογονική ομάδα δεν παρουσίασαν αύξηση των λιπιδίων ή της χοληστερόλης στο αίμα κατά τη διάρκεια της έρευνας.

Πόσο διαφορετικές είναι οι τρεις διατροφές

Η κετογονική διατροφή χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων και υψηλή κατανάλωση λιπαρών. Στο συγκεκριμένο ερευνητικό πρωτόκολλο, μόλις το 4% των θερμίδων προερχόταν από υδατάνθρακες, ενώ το 73% από λιπαρά.

Στη Μεσογειακή διατροφή οι υδατάνθρακες αντιστοιχούσαν στο 50% των θερμίδων και τα λιπαρά στο 35%, ενώ στη διατροφή χαμηλών λιπαρών με έμφαση στις φυτικές τροφές οι αντίστοιχες αναλογίες ήταν 70% και 15%.

Η κετογονική προσέγγιση στηρίζεται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λιπαρά ψάρια, ενώ μπορεί να περιλαμβάνει επίσης αυγά, βούτυρο και πλήρη γαλακτοκομικά. Στόχος της είναι να οδηγήσει τον οργανισμό σε διατροφική κέτωση, ώστε να χρησιμοποιεί σε μεγαλύτερο βαθμό το λίπος ως πηγή ενέργειας.

Η Μεσογειακή παραμένει ισχυρή επιλογή

Παρά τα ενθαρρυντικά αποτελέσματα για την κετογονική διατροφή, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα ευρήματα δεν σημαίνουν πως αποτελεί την καλύτερη επιλογή για όλους.

Η Μεσογειακή διατροφή εξακολουθεί να διαθέτει ισχυρή επιστημονική τεκμηρίωση για τη μακροπρόθεσμη πρόληψη του διαβήτη και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Παράλληλα, θεωρείται ευκολότερο να διατηρηθεί σε βάθος χρόνου, καθώς βασίζεται σε ένα ευρύτερο διατροφικό πρότυπο και όχι σε ιδιαίτερα αυστηρούς περιορισμούς.

Οι ερευνητές σημειώνουν, επομένως, ότι η αποτελεσματικότητα μιας διατροφής δεν εξαρτάται μόνο από τις μεταβολικές αλλαγές που προκαλεί, αλλά και από το κατά πόσο μπορεί να εφαρμοστεί με συνέπεια και σε μακροπρόθεσμο ορίζοντα.