Το γνωρίζατε; – Αυτά είναι τα αλκοολούχα ποτά που δεν πρέπει να βάζετε στην κατάψυξη

Η ιδέα ενός παγωμένου ποτού τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού είναι ιδιαίτερα δελεαστική. Ωστόσο, η κατάψυξη δεν αποτελεί την καλύτερη επιλογή για όλα τα αλκοολούχα ποτά, καθώς οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν τα αρώματα και τη γεύση τους.

Ποια ποτά καλό είναι να μένουν εκτός κατάψυξης

Το gin είναι ένα από τα ποτά που επηρεάζονται περισσότερο από την υπερβολική ψύξη. Οι χαμηλές θερμοκρασίες περιορίζουν την ένταση των αρωμάτων του, γι’ αυτό προτιμάται η αποθήκευσή του σε θερμοκρασία δωματίου ή, αν θέλετε να το πιείτε πιο δροσερό, στο ψυγείο.

Ανάλογα είναι τα πράγματα και με την τεκίλα. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε αλκοόλ δεν επιτρέπει να παγώσει πλήρως, όμως η παρατεταμένη παραμονή στην κατάψυξη μπορεί να περιορίσει τα αρώματα και την πολυπλοκότητά της.

Στην ίδια κατηγορία ανήκουν το ουίσκι, το ρούμι και το κονιάκ. Η έντονη ψύξη μπορεί να προκαλέσει θόλωμα και να «κρύψει» μέρος των ιδιαίτερων γευστικών και αρωματικών χαρακτηριστικών τους. Για τον λόγο αυτό, ειδικά όταν πρόκειται για ποιοτικά ή ακριβά αποστάγματα, η κατάψυξη δεν θεωρείται η καλύτερη επιλογή.

Ποιο ποτό μπορεί να μπει στην κατάψυξη

Η βότκα αποτελεί διαφορετική περίπτωση, καθώς συχνά σερβίρεται πολύ κρύα. Παρ’ όλα αυτά, η παρατεταμένη παραμονή σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί επίσης να περιορίσει ορισμένα πιο διακριτικά αρώματά της.

Στην κατάψυξη μπορούν, υπό προϋποθέσεις, να μπουν και ορισμένα έτοιμα κοκτέιλ, εφόσον οι οδηγίες στη συσκευασία αναφέρουν ότι επιτρέπεται η συγκεκριμένη αποθήκευση.

Για όσους θέλουν το ποτό τους κρύο χωρίς να επηρεάζεται σημαντικά ο χαρακτήρας του, το ψυγείο αποτελεί συνήθως ασφαλέστερη επιλογή. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν παγωμένα ποτήρια ή μεγάλοι παγάκια, τα οποία λιώνουν πιο αργά και περιορίζουν την αραίωση.