Τα αυγά φαίνεται πως μπορεί να έχουν θέση όχι μόνο σε ένα ισορροπημένο πρωινό, αλλά και στη διατροφή που συνδέεται με την υγιή γήρανση.
Νέα μελέτη, στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 40.000 ενήλικες, έδειξε ότι η συστηματική κατανάλωσή τους συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου Αλτσχάιμερ.
Οι ερευνητές αξιοποίησαν δεδομένα από τη μελέτη Adventist Health Study-2 και παρακολούθησαν 39.782 ανθρώπους για κατά μέσο όρο 15,6 χρόνια.
Κατέγραψαν τις διατροφικές τους συνήθειες και στη συνέχεια εξέτασαν ποιοι εμφάνισαν Αλτσχάιμερ.
Η ανάλυση έδειξε ότι όσοι έτρωγαν αυγά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα είχαν έως και 27% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου σε σύγκριση με εκείνους που τα κατανάλωναν σπάνια ή ποτέ.
Ακόμη και η κατανάλωση ενός έως τριών αυγών τον μήνα συνδέθηκε με μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης Αλτσχάιμερ.
Οι επιστήμονες είχαν εξαρχής ενδιαφερθεί για τη χολίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που περιέχεται σε σημαντικές ποσότητες στα αυγά και συμμετέχει στη λειτουργία του εγκεφάλου.
Αποτελεί πρόδρομη ουσία της ακετυλοχολίνης, νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με τη μνήμη και τη μάθηση.
Παράλληλα, τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, βιταμίνη Β12 και σελήνιο, συστατικά που συμβάλλουν στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στην αντιοξειδωτική προστασία.
