Πώς το είπε; «Εγώ έφαγα την σφαίρα αντί για τον αρχηγό»;
Τα λαχανικά αποτελούν αγαπημένοι τροφή μικρών και μεγάλων, με αποτέλεσμα πέρα από την νόστιμη γεύση τους να θέλουμε να είναι και ευπαρουσίαστα ειδικά για τα παιδιά.
Μόνο που τα ζαρζαβατικά, ειδικά τα πιο ευαίσθητα πράσινα, αποδεικνύονται δύστροπα στο να κρατήσουν χρώμα, σύσταση και γεύση.
Αυτά λύνει το λεγόμενο «μπλανσάρισμα» των λαχανικών, μια τεχνική που ξεκινά από το ζεμάτισμα και καταλήγει στον πάγο.
Έτσι θα παραμείνουν και εύγευστα, αλλά και όμορφα στο μάτι. Μπλανσάρω σημαίνει ζεματίζω τα λαχανικά για σύντομο χρονικό διάστημα και τα ρίχνω απευθείας από την κατσαρόλα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, σταματώντας ουσιαστικά το περαιτέρω μαγείρεμά τους. Ώστε να διατηρήσουν τη φόρμα τους.
Το μπλανσάρισμα είναι σχεδόν απαραίτητο για όλα τα πράσινα λαχανικά (φασολάκια, κολοκυθάκια, μπρόκολο, σπανάκι, αρακάς) και επιθυμητό σε κουνουπίδια και καρότα.
Γεμίζουμε λοιπόν μια μεγάλη κατσαρόλα με πολύ νερό και το αφήνουμε να βράσει. Το αλάτισμά του είναι ένα σημείο διαμάχης μεταξύ των σεφ και κάτι που έχει να κάνει τελικά με τις προτιμήσεις του καθενός.
Όταν βράσει καλά το νερό, ρίχνουμε τα λαχανικά και τα αφήνουμε να μαλακώσουν όπως τα προτιμούμε. Τα αφαιρούμε με μια διάτρητη κουτάλα και τα βυθίζουμε σε νερό με πάγο.
Τα σουρώνουμε κατόπιν και τα στεγνώνουμε καλά. Θα παραμείνουν τραγικά και καταπράσινα, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες και τη γεύση τους…
X-Files 14:57
Το δάσος όπου οι άνθρωποι χάνουν τον προσανατολισμό τους: Το μυστηριώδες Χόια Μπατσιού της Ρουμανίας
Μπάσκετ 14:57
Ε.Φουρνιέ για Δ.Γιαννακόπουλο: «O ιδιοκτήτης του Παναθηναϊκού δημιουργεί μια ατμόσφαιρα που δεν είναι καλή»
Τεχνολογία 14:56
Τεχνητή νοημοσύνη: Γιατί δεν την κατανοούμε πλήρως
Celebrities 14:45
Στις Μαλδίβες για τα γενέθλιά της η Δήμητρα Αλεξανδράκη (βίντεο)
Εσωτερική Ασφάλεια 14:42
Επιβάτης της Ryanair περιγράφει τον τρόμο μέσα στο αεροπλάνο μετά το σπάσιμο του παραθύρου (βίντεο)
Κόσμος 14:39
Οδηγός κοιμήθηκε σε Tesla που κινούνταν με 100 χλμ./ώρα – Στο πίσω κάθισμα βρίσκονταν τα παιδιά της (βίντεο)
ygeiamasnews.gr
Τι συμβαίνει στο σώμα όταν τρώμε αυγά κάθε μέρα για 30 ημέρες – Οι αλλαγές που μπορεί να παρατηρήσετε
Εσωτερική Ασφάλεια 14:37
Έσπασε και πυρπόλησε το αυτοκίνητο της γυναίκας του αδελφού του
Κοινωνία 14:36
Εύβοια: Αγριογούρουνα εμβόλισαν δικυκλιστή
Παρασκήνιο 14:35
Μουντιάλ: «Άναψαν ήδη τα αίματα» – Παίκτες της Αργεντινής τραγουδούν συνθήματα κατά της Αγγλίας (βίντεο)
Διεθνές Ποδόσφαιρο 14:34
Τέλος ο Παπ Μπουνά Τιαό από την Εθνική Σενεγάλης μετά την αποτυχία στο Μουντιάλ 2026
Διεθνής Ασφάλεια 14:28
Από τα funds στις πολεμικές βιομηχανίες: Οι οικονομικοί τραπεζικοί κολοσσοί με συμβόλαια δισεκατ.δολαρίων στο ΝΑΤΟ
Provocateur 14:26
Γιώργος Μυλωνάκης: «Ο Θεός μου έστειλε μια προειδοποίηση – Έχω εικόνα της κατάρρευσής μου»
Εσωτερική Ασφάλεια 14:18
Βίντεο ντοκουμέντο από το τροχαίο στο Ηράκλειο: Η στιγμή που το αυτοκίνητο παρασύρει παρκαρισμένα ΙΧ
Κόσμος 14:14
Ν.Υόρκη: Της χάρισε το νεφρό του για να τη σώσει & μετά το διαζύγιο ζήτησε να του το επιστρέψει ή 1,5 εκατ. δολ.
Παρασκήνιο 14:12
Νειμάρ: Ξεπέρασε γρήγορα τον αποκλεισμό από το Μουντιάλ με… πόκερ (βίντεο)
Τηλεόραση 14:07
Η δολοφονία της 20χρονης Καρολάιν στα Γλυκά Νερά γίνεται τηλεοπτική σειρά
Εσωτερική Ασφάλεια 13:59
Ηράκλειο: Μεθυσμένος τουρίστας διέλυσε τρία αυτοκίνητα με το τζιπ του – Σώθηκε από «θαύμα» ένας οδηγός
X-Files 13:58
Μυστήριο στη Σιβηρία: Οι τεράστιοι κύκλοι που εμφανίζονται στην παγωμένη λίμνη Baikal
Αεροπορία 13:56
«European F-35 Air Chiefs Meeting» με συμμετοχή και της ΠΑ
Διεθνές Ποδόσφαιρο 13:52
Τ.Άνταμς: Αυτοκτόνησε αμέσως μετά το Μουντιάλ – Έπασχε από κατάθλιψη (βίντεο)
Lifestyle 13:51
Σεΐχης Χαμάντ μπιν Χαλίφα Αλ Θάνι: Ο εμίρης του Κατάρ που είχε ιδιαίτερη σχέση με την Ελλάδα και τα ελληνικά νησιά
Κοινωνία 13:50
Α.Μουγκοπέτρος: «Έγινα ο μοναδικός άνθρωπος στον κόσμο που συνεχίζει να παίζει πνευστό όργανο σε αυτό το επίπεδο»
Κόσμος 13:46
Λύθηκε το μυστήριο με τον μασκοφόρο στην κηδεία του Αλί Χαμενεΐ
Αγώνες 13:40
Τραγωδία στο Μπρνο: Νεκροί οι Φίλιπ Στάινμαϊρ και Άντριαν Ρους σε δυστύχημα αγώνα μοτοσικλέτας
Διεθνές Ποδόσφαιρο 13:40
Μουντιάλ: Έγινε viral το πικάρισμα των Άγγλων «τραβώντας κουπί» στους Νορβηγούς (βίντεο)
Κόσμος 13:38
Κίνα: Δύο εκατομμύρια άνθρωποι εγκαταλείπουν τις εστίες τους λόγω του τυφώνα Μπάβι
Θρησκεία 13:34
Χαϊδάρι: Με λαμπρότητα πραγματοποιήθηκε ο εορτασμός του Αγίου Παϊσίου (φώτο)
Διάστημα 13:31
Η Κίνα «χτυπά» την SpaceX του Ε.Μασκ με την δημιουργία πυραύλων ελεγχόμενης προσεδάφισης (βίντεο)
Εσωτερική Ασφάλεια 13:26
Περιπολικό της ΕΛ.ΑΣ. «τυλίχθηκε» στις φλόγες στο Λαγονήσι! (φώτο)
Εσωτερική Ασφάλεια 13:25
Λήξη συναγερμού στο Μοναστηράκι – Καμία απειλή από τη βαλίτσα που εντοπίστηκε στου Ψυρρή
OPINION
MAKER
MAKER
MOST READ 72h
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο info3@pronews.gr και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.