Υγεία
Αν ανήκετε και εσείς σε εκείνους που τα επίπεδα χοληστερίνης τους είναι «τσιμπημένα», τότε αν αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες θα καταφέρετε να «ρίξετε» τις τιμές της σε ποσοστό 20-30%.
Να σημειωθεί πως αυτό ισχύει εφόσον ο γιατρός σας αποκλείσει το ενδεχόμενο η υψηλή χοληστερίνη να οφείλεται σε κληρονομικούς, παθολογικούς ή άλλους παράγοντες.
Τρόφιμα με χαμηλή χοληστερόλη
Περιορίστε τα κορεσμένα λίπη και τα λιπαρά οξέα. Το επιτρεπτό όριο είναι 10 με 15 γραμμάρια την ημέρα. Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται κυρίως στα ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Αποκλείστε τα τηγανητά, τις λιπαρές σος και τα τυποποιημένα σνακ.
Περιορίστε επίσης τη διαιτητική χοληστερόλη, που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως τα αβγά, το συκώτι, τα εντόσθια και οι γαρίδες, στα 300 mg την ημέρα.
Διαλυτές φυτικές ίνες
Οι διαλυτές φυτικές ίνες βρίσκονται σε τροφές όπως η βρώμη, τα φασόλια, το ρύζι, το κριθάρι και τα φρούτα πλούσια σε πηκτίνη όπως τα μήλα και τα αχλάδια. Καταναλώστε 25-35 γρ. διαλυτών φυτικών ινών την ημέρα.
Σκόρδο
Έρευνες έχουν δείξει πως το σκόρδο συμβάλλει στη μείωση της κακής χοληστερίνης και της πίεσης. Η ιδανική ποσότητα είναι 2 με 4 φρέσκες σκελίδες σκόρδου την ημέρα.
Φυτικές στερόλες και στανόλες
Οι φυτοστερόλες και φυτοστανόλες, μειώνουν αποδεδειγμένα τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, εμποδίζοντας σε μεγάλο βαθμό την απορρόφησή της στο έντερο. Υπάρχουν σε πολλά φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια και φυτικά έλαια.
Βιταμίνη Β5
Η βιταμίνη Β5 μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη μείωση της χοληστερίνης. Έχει αποδειχτεί επίσης πως το ένζυμο που μετατρέπεται από την βιταμίνη Β5, το συνένζυμο Α, χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την απομάκρυνση των επιβλαβών ζιζανιοκτόνων, εντομοκτόνων και φαρμάκων.
Βιταμίνη 5 θα βρείτε στη μαγιά μπύρας, το βασιλικό πολτό, το συκώτι, τον κρόκο του αυγού, το μπρόκολο, το αβοκάντο, τα μανιτάρια, τους ξηρούς καρπούς αλλά και σε μορφή συμπληρωμάτων.
