Απίστευτο πόσο «τζάμπα» χάθηκε ο Μαζωνάκης...
Η μυρωδιά αποτελεί ένα από τα βασικά στοιχεία που μπορούν να βοηθήσουν έναν καταναλωτή να εκτιμήσει τη φρεσκάδα ενός ψαριού. Σε αντίθεση με την κοινή αντίληψη, το πραγματικά φρέσκο ψάρι δεν θα πρέπει να έχει έντονη ή δυσάρεστη οσμή.
Ένα φρέσκο ψάρι συνήθως έχει ήπια μυρωδιά, που παραπέμπει στη θάλασσα ή στο καθαρό νερό. Αντίθετα, μια έντονη μυρωδιά που θυμίζει αμμωνία, ξινίλα ή γενικότερα έντονη αποσύνθεση μπορεί να αποτελεί ένδειξη ότι το ψάρι δεν βρίσκεται πλέον σε καλή κατάσταση.
Δεν είναι μόνο η μυρωδιά
Η φρεσκάδα του ψαριού μπορεί να αξιολογηθεί και από την εμφάνισή του. Τα μάτια του πρέπει να είναι καθαρά και σχετικά λαμπερά, ενώ τα βράγχια στα φρέσκα ψάρια έχουν συνήθως ζωηρό κόκκινο ή ροζ χρώμα.
Επίσης, η σάρκα πρέπει να είναι σφιχτή και να επανέρχεται όταν πιέζεται ελαφρά. Τα λέπια, όπου υπάρχουν, θα πρέπει να είναι καλά προσκολλημένα στο σώμα.
Η μυρωδιά, επομένως, αποτελεί ένα χρήσιμο πρώτο στοιχείο, αλλά δεν είναι το μοναδικό κριτήριο. Ο συνδυασμός οσμής, εμφάνισης και υφής μπορεί να δώσει μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα για την κατάσταση του ψαριού πριν από την αγορά.
MOST READ 72h
MOST POPULAR 24h
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.