Πως θα απολαύσετε τα ζυμαρικά ακόμη κι αν κάνετε δίαιτα

Πως θα απολαύσετε τα ζυμαρικά ακόμη κι αν κάνετε δίαιτα

Τα ζυμαρικά, αδιαμφισβήτητα, αποτελούν αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Ωστόσο, όμως, όταν κάνουμε δίαιτα συνήθως τα αποφεύγουμε.

Δείτε τις 4 παρακάτω συμβουλές και να ανανεώσετε τα πιάτα ζυμαρικών σας.

1. Μην ξεχνάτε την πρωτεΐνη

Μια μερίδα ζυμαρικών δεν είναι ιδιαίτερα υψηλή σε θερμίδες – συνήθως περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες – αλλά είναι το άμυλο που μπορεί να οδηγήσει σε αιχμή της ινσουλίνης και γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα αυξάνονται γρήγορα, τείνουν να πέφτουν εξίσου γρήγορα. Αυτό συνήθως προκαλεί λιγούρες για περισσότερους υδατάνθρακες.

Για να μετριάσετε την αιχμή του σακχάρου στο αίμα σας, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μαζί με κάποια πρωτεΐνη, λίπος και φυτικές ίνες.

Η πρωτεΐνη θα πρέπει να γεμίζει το 1/4 του πιάτου ή του μπολ σας. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, αυτό είναι πολύ σημαντικό. Η πρωτεΐνη μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη μυϊκή μάζα σας καθώς χάνετε λίπος και να οδηγήσει σε μεγαλύτερη καύση θερμίδων.

Μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, τόνο, σολομό, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ενώ αν είστε χορτοφάγος μπορείτε να προσθέσετε μερικές φακές ή κιμά σόγιας.

2. Μη φοβάστε το λίπος

Τα «καλά» λιπαρά χρειάζονται περισσότερο χρόνο να χωνευτούν συγκριτικά με τους υδατάνθρακες και μένουν περισσότερη ώρα στο στομάχι σας, κάνοντάς σας να νιώθετε χορτάτη. Όπως και στη περίπτωση των υδατανθράκων, έτσι και σε αυτή των λιπών, αν και έχουν δαιμονοποιηθεί μπορεί να είναι υγιεινά.

Τα «καλά» λιπαρά συνήθως αναφέρονται στα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης (που είναι το είδος που φράζει τις αρτηρίες) και μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.

Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για να ετοιμάσετε το πιάτο σας. Αν ελέγχετε τις θερμίδες σας, φροντίστε να μετρήσετε το ελαιόλαδο αντί να το ρίξετε κατευθείαν από το μπουκάλι. Έχετε κατά νου ότι 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει περίπου 119 θερμίδες.

Στην περίπτωση που νιώθετε περιπετειώδης, προσθέστε αβοκάντο κατευθείαν στο τηγάνι ή συνδυάστε το με βασιλικό για μια σάλτσα πέστο.

3. Προσθέστε λαχανικά

Όταν κοιτάζετε το πιάτο ζυμαρικών σας, τα λαχανικά πρέπει να είναι το κύριο αξιοθέατο. Τα ζυμαρικά είναι απλώς η βάση. Ένας καλός κανόνας για να το πετύχετε αυτό είναι να συμπεριλαμβάνετε πάντα 2-3 μερίδες λαχανικών για κάθε πιάτο ζυμαρικών. Έτσι θα γεμίσετε το γεύμα σας με φυτικές ίνες.

Οι περισσότερες γυναίκες χρειάζονται 25 γραμμάρια φυτικών ινών ημερησίως, αλλά προσλαμβάνουν μόνο 15-22 γραμμάρια κατά μέσο όρο, σύμφωνα με το αμερικανικό Ινστιτούτο Ιατρικής. Οι άνδρες, χρειάζονται 38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, αλλά υπολογίζεται ότι προσλαμβάνουν κατά μέσο όρο μόνο 20-26 γραμμάρια.

4. Προτιμήστε τα ζυμαρικά ολικής άλεσης

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε το pronews.gr στο Instagram για να «δεις» τον πραγματικό κόσμο!

Το λευκό ψωμί και τα λευκά ζυμαρικά έχουν λιγότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με τα αντίστοιχα ολικής άλεσης. Ωστόσο, αν προτιμάτε τα λευκά ζυμαρικά, επικεντρωθείτε στους τρόπους για να κάνετε το πιάτο πιο θρεπτικό προσθέτοντας πρωτεΐνες και λαχανικά και έχοντας επίγνωση των μερίδων σας. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή της υπερκατανάλωσης τροφών που δεν είναι τόσο θρεπτικά, ενώ παράλληλα προσθέτει θρεπτική αξία στο γεύμα σας.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΝΕΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.

Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com

Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.