Μέχρι και τα στρινγκάκια των εθελοντριών θα φωτογραφίζουν στο τέλος...
Η μπανάνα αποτελεί για πολλούς μία από τις πιο εύκολες επιλογές για πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ. Τρώγεται σκέτη, συνδυάζεται με γιαούρτι ή δημητριακά και προσφέρει υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Ωστόσο, ο δρ Oussedik, γιατρός με ειδίκευση στη βιοχημεία των τροφίμων και συγγραφέας βιβλίων σχετικά με τη διατροφή και τους συνδυασμούς τροφών, εκφράζει διαφορετική άποψη για την κατανάλωση φρούτων τις πρωινές ώρες.
Σύμφωνα με τη δική του προσέγγιση, το πρωινό μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Όπως υποστηρίζει, η κατανάλωση τροφών με αρκετά φυσικά σάκχαρα αμέσως μετά το ξύπνημα ενδέχεται να οδηγήσει σε μεγαλύτερη αύξηση της γλυκόζης και στη συνέχεια να ενισχύσει την πείνα και τις λιγούρες.
Η μπανάνα περιέχει περίπου 23 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια, με σημαντικό μέρος τους να προέρχεται από φυσικά σάκχαρα.
Για τον ίδιο λόγο, ο γιατρός εντάσσει στην ίδια κατηγορία και άλλα φρούτα, όπως τα μήλα, τα ροδάκινα, το πεπόνι και το μάνγκο.
Τι προτείνει αντί για μπανάνα
Ως εναλλακτική επιλογή για το πρωινό, ο δρ Oussedik προτείνει φρούτα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, όπως τα μύρτιλα, τα βατόμουρα και τα σμέουρα.
Παράλληλα, επισημαίνει ότι ο τρόπος με τον οποίο καταναλώνεται ένα φρούτο μπορεί να επηρεάσει την απόκριση του οργανισμού.
Σύμφωνα με την άποψή του, όταν η μπανάνα πολτοποιείται, πιέζεται ή μαγειρεύεται, μπορεί να παρουσιάσει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη σε σχέση με την κατανάλωσή της ολόκληρης.
Πότε θεωρεί καλύτερη την κατανάλωση φρούτων
Στο βιβλίο του The Magic of Digestion, ο γιατρός υποστηρίζει ότι η ώρα κατανάλωσης των τροφών μπορεί να έχει σημασία για τη διαχείριση του σακχάρου.
Με βάση τη δική του θεωρία, μετά το απόγευμα, όταν τα επίπεδα γλυκόζης έχουν υποχωρήσει, ένα φρούτο ή μία φρουτοσαλάτα μπορεί να αποτελέσει μία καλή επιλογή για σνακ.
Τα φρούτα μπορούν επίσης να καταναλωθούν το βράδυ, καθώς περιέχουν μεταξύ άλλων τρυπτοφάνη, ένα αμινοξύ που συμμετέχει στη σύνθεση ουσιών οι οποίες σχετίζονται με τον ύπνο.
Η μπανάνα δεν είναι «απαγορευμένη» τροφή
Παρά τις συγκεκριμένες συστάσεις, η μπανάνα παραμένει ένα θρεπτικό φρούτο και δεν υπάρχει λόγος να αποκλειστεί γενικά από τη διατροφή.
Περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα και μπορεί να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου γεύματος.
Για όσους θέλουν να την καταναλώνουν το πρωί, ο δρ Oussedik προτείνει να συνδυάζεται με γιαούρτι, καθώς η παρουσία πρωτεΐνης και λιπαρών μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων.
Η πρόταση για ένα διαφορετικό πρωινό
Ως παράδειγμα πρωινού, ο γιατρός προτείνει γιαούρτι από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, μαζί με ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια Αιγίνης, καθώς και ακτινίδιο και σπόρους ροδιού.
Το ακτινίδιο, σύμφωνα με την προσέγγισή του, αποτελεί μία επιλογή με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, ενώ οι ξηροί καρποί προσθέτουν λιπαρά και πρωτεΐνη στο γεύμα.
Σε κάθε περίπτωση, η επίδραση ενός τροφίμου στο σάκχαρο δεν είναι ίδια για όλους και εξαρτάται από την ποσότητα, τον συνολικό συνδυασμό του γεύματος και τον μεταβολισμό κάθε ανθρώπου.
Επομένως, η συγκεκριμένη προσέγγιση αποτελεί διατροφική άποψη του δρ Oussedik και όχι γενικό κανόνα ότι η μπανάνα πρέπει να αποφεύγεται το πρωί.
