«Εκτοξεύεται» η τιμή της φέτας: Πόσο θα κοστίζει το κιλό μέσα στο επόμενο διάστημα

Νέες ανατιμήσεις στη φέτα αναμένεται να δουν οι καταναλωτές το επόμενο διάστημα, καθώς η μειωμένη παραγωγή πρόβειου γάλακτος σε συνδυασμό με την αυξημένη ζήτηση πιέζουν προς τα πάνω το κόστος παραγωγής.

Ο πρόεδρος της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Φέτας, Μιχάλης Σαράντης, μιλώντας στο ΕΡΤnews, εκτίμησε ότι η τιμή της φέτας στη λιανική μπορεί να αυξηθεί έως και κατά 2 ευρώ το κιλό μέσα στους επόμενους δύο μήνες.

Με βάση τη σημερινή εικόνα της αγοράς, αυτό σημαίνει ότι η τιμή μπορεί να διαμορφωθεί στα 15-16 ευρώ το κιλό, από περίπου 12-13 ευρώ που είναι σήμερα.

Γιατί ανεβαίνει η τιμή

Βασικός παράγοντας πίσω από τις νέες αυξήσεις είναι η σημαντική υποχώρηση της παραγωγής πρόβειου γάλακτος, η οποία αποδίδεται στις απώλειες ζωικού κεφαλαίου εξαιτίας της ευλογιάς των αιγοπροβάτων.

Την ίδια στιγμή, η ζήτηση για πρόβειο γάλα έχει αυξηθεί, με αποτέλεσμα οι παραγωγοί να διεκδικούν υψηλότερες τιμές. Όπως ανέφερε ο κ. Σαράντης, φέτος οι τιμές που ζητούν οι παραγωγοί είναι κατά 15 έως 25 λεπτά υψηλότερες ανά κιλό σε σχέση με πέρυσι.

«Αυτό σημαίνει ότι η φέτα μπορεί να επιβαρυνθεί, μόνο από την πρώτη ύλη, κατά 1 έως 1,5 ευρώ το κιλό στο κόστος παραγωγής», σημείωσε.

Στο ράφι, η τελική επιβάρυνση μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 2 ευρώ το κιλό, με την τιμή να διαφοροποιείται ανάλογα με την εταιρεία, την ποιότητα και το αν πρόκειται για συσκευασμένο ή χύμα προϊόν.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ ξεκαθάρισε πάντως ότι δεν είναι δυνατό να προβλεφθεί από τώρα η εμπορική πολιτική που θα ακολουθήσουν οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ και οι τυροκομικές επιχειρήσεις.

Πότε θα φανούν οι αυξήσεις

Οι νέες τιμές στο πρόβειο γάλα έχουν ήδη αρχίσει να εφαρμόζονται, ωστόσο η επίδρασή τους στην τιμή της φέτας δεν αναμένεται να γίνει άμεσα αισθητή.

Και αυτό γιατί μεσολαβεί η απαραίτητη διαδικασία ωρίμανσης του προϊόντος πριν φτάσει στα ράφια. Έτσι, σύμφωνα με τον κ. Σαράντη, οι ανατιμήσεις αναμένεται να αποτυπωθούν στην αγορά σε περίπου δύο μήνες.

Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί και η συνολική μείωση της διαθέσιμης πρώτης ύλης. Για την παραγωγή ενός κιλού φέτας απαιτούνται περίπου τέσσερα λίτρα πρόβειου γάλακτος.

Ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ είχε προειδοποιήσει ήδη από τον Μάρτιο για τον κίνδυνο σημαντικής υποχώρησης της φετινής παραγωγής, εκτιμώντας ότι η μείωση μπορεί να αγγίξει τους 20.000 τόνους.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε, μέσα σε περίπου δύο χρόνια έχουν θανατωθεί σχεδόν 500.000 αιγοπρόβατα, στην πλειονότητά τους πρόβατα, λόγω της ευλογιάς. Η απώλεια του ζωικού κεφαλαίου έχει περιορίσει την παραγωγή γάλακτος κατά περίπου 80.000 τόνους.

Εφόσον επιβεβαιωθούν οι εκτιμήσεις, η ετήσια παραγωγή φέτας από περίπου 140.000 τόνους μπορεί να υποχωρήσει κοντά στους 120.000 τόνους.

Την ίδια ώρα, οι εξαγωγές ελληνικής φέτας συνεχίζουν να αυξάνονται, με τον κ. Σαράντη να μιλά για άνοδο της τάξης του 6%-7%. Περίπου το 75% της ελληνικής παραγωγής κατευθύνεται στις αγορές του εξωτερικού, ενώ το υπόλοιπο 25% καταναλώνεται στην Ελλάδα.

Καθησυχασμός για την επάρκεια στην Ελλάδα

Παρά τη μείωση της παραγωγής και την άνοδο της ζήτησης, ο πρόεδρος της ΕΔΟΦ εμφανίστηκε καθησυχαστικός ως προς την επάρκεια της φέτας στην ελληνική αγορά.

Όπως ανέφερε, οι τυροκομικές επιχειρήσεις διατηρούν σταθερές συνεργασίες με την ελληνική αγορά και αναμένεται να δώσουν προτεραιότητα στην κάλυψη των εγχώριων αναγκών.

Δεν απέκλεισε, ωστόσο, το ενδεχόμενο να υπάρξουν περιορισμοί στις ποσότητες που θα διατίθενται στο εξωτερικό, εφόσον η διαθέσιμη παραγωγή παραμείνει μειωμένη.

«Η χώρα μας και οι Έλληνες καταναλωτές δεν έχουν να φοβηθούν τίποτε, γιατί η επάρκεια για την ελληνική αγορά είναι δεδομένη», τόνισε ο κ. Σαράντης.