Γιαούρτι ή cottage cheese: Ποιο είναι τελικά καλύτερο για την υγεία μας;

Το γιαούρτι και το cottage cheese έχουν γίνει ιδιαίτερα δημοφιλή τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη, ωστόσο ποιο είναι καλύτερο για την υγεία μας;

Αν και μοιάζουν αρκετά ως προς τη διατροφική τους αξία, υπάρχουν ορισμένες σημαντικές διαφορές που αξίζει να γνωρίζουμε πριν επιλέξουμε ποιο θα βάλουμε πιο συχνά στη διατροφή μας.

Η πρωτεΐνη τους

Και τα δύο τρόφιμα θεωρούνται πλήρεις πηγές πρωτεΐνης, καθώς περιλαμβάνουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός.

Το cottage cheese έχει ένα μικρό προβάδισμα όταν συγκρίνουμε ίσες ποσότητες. Ένα φλιτζάνι μπορεί να προσφέρει περίπου 24-25 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ αντίστοιχη ποσότητα γιαουρτιού δίνει περίπου 19-22 γραμμάρια.

Ωστόσο, η πραγματική ποσότητα που καταναλώνουμε κάθε φορά παίζει επίσης ρόλο.

Μια συνηθισμένη μερίδα ελληνικού γιαουρτιού μπορεί να προσφέρει περίπου 15-17 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ μισό φλιτζάνι cottage cheese περίπου 12 γραμμάρια.

Επομένως, για κάποιον που ενδιαφέρεται κυρίως για την πρόσληψη πρωτεΐνης, και οι δύο επιλογές μπορούν να αποτελέσουν καλή λύση.

Το αλάτι κάνει τη διαφορά

Εκεί που υπάρχει μεγαλύτερη διαφορά είναι η περιεκτικότητα σε νάτριο.

Το cottage cheese μπορεί να περιέχει αρκετά μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού, καθώς το νάτριο χρησιμοποιείται συχνά κατά την παρασκευή του.

Μισό φλιτζάνι μπορεί να περιέχει περίπου 350-385 mg νατρίου, ενώ μία αντίστοιχη μερίδα γιαουρτιού περιέχει πολύ μικρότερη ποσότητα.

Για όσους προσπαθούν να περιορίσουν το αλάτι στη διατροφή τους, το γιαούρτι μπορεί επομένως να αποτελεί πιο εύκολη επιλογή.

Υπάρχουν πάντως και cottage cheese με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο, οπότε η ετικέτα του προϊόντος μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Το γιαούρτι έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα

Ένα ακόμη σημείο στο οποίο το γιαούρτι μπορεί να υπερέχει είναι η υγεία του εντέρου.

Το γιαούρτι που περιέχει ζωντανές καλλιέργειες μπορεί να προσφέρει προβιοτικά, δηλαδή ωφέλιμους μικροοργανισμούς που συνδέονται με τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Το cottage cheese, αντίθετα, συνήθως δεν περιέχει αντίστοιχη ποσότητα προβιοτικών, αν και υπάρχουν προϊόντα στην αγορά στα οποία έχουν προστεθεί ζωντανές καλλιέργειες.

Παράλληλα, το γιαούρτι μπορεί να προσφέρει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, καλίου και βιταμίνης Β12.

Δεν υπάρχει ένας απόλυτος «νικητής»

Παρά τις διαφορές, οι ειδικοί δεν θεωρούν ότι υπάρχει ένας ξεκάθαρος νικητής για όλους.

Το ποιο από τα δύο είναι καλύτερο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις ανάγκες του κάθε ανθρώπου και από το υπόλοιπο διατροφικό του πρόγραμμα.

Το γιαούρτι μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους για ένα γλυκό και θρεπτικό γεύμα, ενώ το cottage cheese μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρές επιλογές, μαζί με λαχανικά ή ψωμί ολικής άλεσης.

Έτσι, αντί να αποκλείσουμε μία από τις δύο τροφές, μπορούμε να τις εναλλάσσουμε. Το σημαντικό είναι να επιλέγουμε προϊόντα με όσο γίνεται λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη και, στην περίπτωση του cottage cheese, να ελέγχουμε την περιεκτικότητα σε αλάτι.