Η μοναστηριακή συνταγή για φανουρόπιτα και η ευχή που διαβάζουμε όταν την φτιάχνουμε

Οι πιστοί συνηθίζουν να ζητούν από τον Άγιο Φανούριο να τους φανερώσει χαμένα αντικείμενα ή να τους φέρει κάτι που επιθυμούν.

Αν και η μνήμη του Αγίου Φανουρίου τιμάται στις 27 Αυγούστου, οι Φανουρόπιτες διαβάζονται όλο το χρόνο και οι Εκκλησίες πλημμυρίζουν με τις πίτες που έχουν φτιάξει οι νοικοκυρές.

Η Ευχή που διαβάζουμε όταν φτιάχνουμε τη Φανουρόπιτα

Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρτυρος Φανουρίου. Παράσχου δέ, αγαθέ, τοις ευπρεπίσασι τους πλακούντας τούτους, πάντα τά εγκόσμια καί υπερκόσμια αγαθά σου. Εύφρανον αυτούς εν χαρά μετά του προσώπου σου, δείξον αυτοίς οδούς προς σωτηρίαν. Τα αιτήματα τών καρδιών αυτών καί πάσαν τήν βουλήν αυτών ταχέως πλήρωσον, οδηγών αυτούς προς εργασίαν τών εντολών σου, ίνα διά παντός εν ευφροσύνη καί αγαλλιάσει υμνώσι καί δοξάσωσι το πάντιμον καί μεγαλοπρεπές όνομά σου, πρεσβείαις της υπερευλογημένης Θεοτόκου, του αγίου ένδοξου νεομάρτυρος Φανουρίου, του Θαυματουργού, καί πάντων σου τών αγίων. Αμήν.

Συνταγή για μοναστηριακή Φανουρόπιτα

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

• 4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 μπέικιν
• 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
• 3/4 φλιτζάνι τσαγιού πορτοκαλάδα
• ελάχιστη σόδα
• ξύσμα λεμονιού – πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδα ξανθή (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Κτυπάμε όλα τα υλικά στο μίξερ για λίγα λεπτά και μετά βάζουμε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά.

Ύστερα βάζουμε το φλιτζάνι με τη ξανθή σταφίδα και το φλιτζάνι με τα καρύδια κομμένα κομμένα χοντρά.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί νούμερο 30 και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45΄ λεπτά ή έως ότου βγει καθαρό το μαχαίρι.

Όταν ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν πασπαλίζουμε από πάνω με ζάχαρη άχνη.