Πότε πρέπει να τρώμε για να ζήσουμε περισσότερο; – Τι έδειξε έρευνα για πρωινό και βραδινό

Το πότε τρώμε μέσα στην ημέρα φαίνεται πως μπορεί να συνδέεται με τη μακροζωία, σύμφωνα με νέα έρευνα που εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες περίπου 31.000 ενηλίκων άνω των 40 ετών.

Τα στοιχεία δείχνουν ότι το χρονικό διάστημα 07:00-08:00 φαίνεται να αποτελεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία σε ό,τι αφορά το πρώτο γεύμα της ημέρας, ενώ διαφορετική εικόνα καταγράφηκε για όσους έτρωγαν το βραδινό τους σε πολύ ασυνήθιστες ώρες.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο European Journal of Clinical Nutrition, παρακολούθησε τους συμμετέχοντες για περίπου εννέα χρόνια, εξετάζοντας μεταξύ άλλων την ώρα του πρώτου και του τελευταίου γεύματός τους.

Το πρωινό φαίνεται να έχει ιδιαίτερη σημασία

Οι συμμετέχοντες που συνήθιζαν να τρώνε το πρώτο γεύμα τους μεταξύ 7 και 8 το πρωί εμφάνισαν καλύτερα αποτελέσματα σε σχέση με όσους ξεκινούσαν να τρώνε νωρίτερα ή αργότερα.

Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι κάθε επιπλέον ώρα καθυστέρησης του πρώτου γεύματος μετά τις 8 π.μ. συσχετιζόταν με 3% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία και 5% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο κατά την περίοδο παρακολούθησης.

Ωστόσο, τα αποτελέσματα δεν αποδεικνύουν ότι το αργότερο πρωινό προκαλεί αυτά τα προβλήματα. Η συγκεκριμένη έρευνα είναι παρατηρητική, επομένως καταγράφει συσχετίσεις και δεν μπορεί να αποδείξει σχέση αιτίας και αποτελέσματος.

Ποια ώρα φαίνεται να έχει σημασία για το βραδινό

Οι ερευνητές εξέτασαν και το αντίθετο άκρο της ημέρας, δηλαδή την ώρα του τελευταίου γεύματος.

Εδώ εμφανίστηκε ένα πιο σύνθετο αποτέλεσμα. Αυξημένος κίνδυνος καταγράφηκε τόσο σε όσους έτρωγαν το βραδινό τους πριν από τις 19:00, όσο και σε όσους το κατανάλωναν μετά τα μεσάνυχτα.

Το δεύτερο εύρημα είναι πιο συμβατό με προηγούμενες έρευνες που έχουν εξετάσει τις επιπτώσεις της πολύ αργής κατανάλωσης φαγητού. Αντίθετα, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι χρειάζονται περισσότερα στοιχεία για να εξαχθεί ασφαλές συμπέρασμα σχετικά με το πολύ πρώιμο βραδινό.

Έως και 2,5 χρόνια διαφορά

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασαν τα αποτελέσματα για τους ανθρώπους άνω των 50 ετών.

Όσοι έτρωγαν για πρώτη φορά μετά τις 12 το μεσημέρι και ταυτόχρονα είχαν ένα ιδιαίτερα πρώιμο ή ιδιαίτερα καθυστερημένο τελευταίο γεύμα παρουσίασαν τη μεγαλύτερη διαφορά σε σχέση με όσους έτρωγαν πρωινό μεταξύ 7 και 8 π.μ. και βραδινό μεταξύ 7 και 8 μ.μ.

Σύμφωνα με την ανάλυση, το εκτιμώμενο προσδόκιμο ζωής της πρώτης ομάδας ήταν περίπου 2,5 χρόνια μικρότερο.

Ο ρόλος του κιρκάδιου ρυθμού

Μία πιθανή εξήγηση βρίσκεται στο βιολογικό ρολόι του οργανισμού. Ο κιρκάδιος ρυθμός επηρεάζει τον ύπνο, την εγρήγορση και πολλές μεταβολικές λειτουργίες, ενώ οι ώρες των γευμάτων αποτελούν ένα από τα καθημερινά ερεθίσματα που λαμβάνει ο οργανισμός.

Η συστηματική κατανάλωση φαγητού σε ώρες που δεν συμβαδίζουν με τον φυσιολογικό κύκλο ύπνου και εγρήγορσης ενδέχεται να επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα διαχειρίζεται τη γλυκόζη και άλλες μεταβολικές διαδικασίες.

Αυτό δεν σημαίνει, πάντως, ότι υπάρχει μία συγκεκριμένη ώρα που μπορεί να εγγυηθεί μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Η ποιότητα της διατροφής, η σωματική δραστηριότητα, ο ύπνος, το σωματικό βάρος και πολλές ακόμη συνήθειες επηρεάζουν την υγεία. Επιπλέον, άνθρωποι που τρώνε συγκεκριμένες ώρες μπορεί να έχουν παράλληλα διαφορετικό ωράριο εργασίας ή διαφορετικό τρόπο ζωής.

Η έρευνα προσθέτει έτσι ένα ακόμη στοιχείο στη μελέτη της χρονοδιατροφής και δείχνει ότι, εκτός από το τι υπάρχει στο πιάτο μας, πιθανόν να έχει σημασία και το πότε επιλέγουμε να το καταναλώσουμε.