Σήμερα το σούπερ μάρκετ είναι τόσο αυτονόητο κομμάτι της καθημερινότητας ώστε δύσκολα θυμόμαστε πόσο διαφορετικά λειτουργούσε κάποτε η αγορά τροφίμων. Μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 1960, ο Έλληνας καταναλωτής δεν περπατούσε ανάμεσα σε ράφια γεμάτα προϊόντα ούτε έπαιρνε μόνος του ό,τι χρειαζόταν. Το παραδοσιακό παντοπωλείο ήταν ένας χώρος όπου ο πελάτης ζητούσε και ο παντοπώλης εξυπηρετούσε.
Ζάχαρη, ρύζι, όσπρια, αλεύρι και πολλά ακόμη προϊόντα πωλούνταν χύμα. Ο καταστηματάρχης ζύγιζε την ποσότητα, την τύλιγε σε χαρτί και πολλές φορές σημείωνε τα χρέη σε τεφτέρι. Η σχέση πελάτη και παντοπώλη ήταν προσωπική, σχεδόν οικογενειακή, και τα περισσότερα σπίτια ψώνιζαν καθημερινά μικρές ποσότητες αντί να γεμίζουν σακούλες για ολόκληρη την εβδομάδα.
Η εμφάνιση των πρώτων καταστημάτων αυτοεξυπηρέτησης άλλαξε αυτή την εικόνα ριζικά. Στις αρχές της δεκαετίας του 1960, η οικογένεια Μαρινόπουλου άνοιξε στην Αθήνα ένα από τα πρώτα σύγχρονα καταστήματα self service, ενώ σύντομα ακολούθησαν επιχειρήσεις όπως ο Θανόπουλος, ο Σκλαβενίτης και ο Βασιλόπουλος.
Ο πελάτης έπρεπε πλέον να μπει στο κατάστημα, να πάρει καλάθι και να επιλέξει μόνος του ανάμεσα σε πολλά διαφορετικά προϊόντα.
Αυτή η απλή αλλαγή δημιούργησε μια ολόκληρη νέα κουλτούρα κατανάλωσης. Η συσκευασία απέκτησε τεράστια σημασία, γιατί το προϊόν έπρεπε πλέον να «μιλήσει» μόνο του από το ράφι. Τα χρώματα, τα λογότυπα, οι προσφορές και οι ετικέτες έγιναν εργαλεία πώλησης. Τα εργοστάσια τροφίμων άρχισαν να παράγουν όλο και περισσότερα τυποποιημένα προϊόντα και η διαφήμιση απέκτησε ακόμη μεγαλύτερο ρόλο στην επιλογή του καταναλωτή.
Αλλά και μέσα στο σπίτι άλλαξαν πολλά. Το ψυγείο έγινε απαραίτητο, οι μεγαλύτερες αγορές μια ή δύο φορές την εβδομάδα έγιναν συνήθεια και η ελληνική οικογένεια άρχισε να αποθηκεύει περισσότερα τρόφιμα. Σταδιακά περιορίστηκε και η ανάγκη να επισκέπτεται κανείς διαφορετικά καταστήματα για κάθε προϊόν.
Οι παλιότεροι θυμούνται ακόμη την έκπληξη που προκαλούσαν οι πρώτες μεγάλες αίθουσες με τα μακριά ράφια. Για μια γενιά που είχε μεγαλώσει με τον παντοπώλη να κατεβάζει το προϊόν από το ράφι, η δυνατότητα να το πιάνεις μόνος σου, να το συγκρίνεις και να αποφασίζεις χωρίς να μιλήσεις σε κανέναν ήταν σχεδόν επανάσταση.
Το σούπερ μάρκετ δεν άλλαξε απλώς τον τρόπο που αγοράζουμε τρόφιμα. Άλλαξε τον τρόπο με τον οποίο οργανώνουμε την εβδομάδα μας, αποθηκεύουμε προϊόντα, αντιλαμβανόμαστε τις τιμές και τελικά καταναλώνουμε.
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.