Ένα πιάτο ζυμαρικά στις δέκα το βράδυ παχαίνει περισσότερο από το ίδιο γεύμα το μεσημέρι; Η αντίληψη ότι το φαγητό μετά τις οκτώ οδηγεί σε αύξηση βάρους παραμένει διαδεδομένη, όμως η επιστήμη δείχνει ότι η πραγματικότητα είναι πιο σύνθετη.
Ο μεταβολισμός λειτουργεί όλο το εικοσιτετράωρο, ακόμη και κατά τη διάρκεια του ύπνου. Επομένως, δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα μετά την οποία οι θερμίδες μετατρέπονται αυτομάτως σε λίπος.
Καθοριστικό ρόλο εξακολουθεί να παίζει το ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή η σχέση ανάμεσα στις θερμίδες που προσλαμβάνουμε και σε εκείνες που καταναλώνουμε.
Πώς επηρεάζει το βιολογικό ρολόι τον οργανισμό
Ο κιρκάδιος ρυθμός επηρεάζει τον ύπνο, τις ορμόνες και τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός διαχειρίζεται την ενέργεια. Η ικανότητα επεξεργασίας της γλυκόζης μεταβάλλεται μέσα στην ημέρα, με αποτέλεσμα το ίδιο γεύμα να προκαλεί διαφορετική μεταβολική απόκριση ανάλογα με την ώρα κατανάλωσης.
Μελέτη του 2022, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Cell Metabolism, έδειξε ότι η καθυστερημένη κατανάλωση τροφής μπορεί να αυξήσει την πείνα, να επηρεάσει τις ορμόνες της όρεξης και να μειώσει την ενεργειακή δαπάνη κατά τις ώρες εγρήγορσης.
Γιατί τρώμε περισσότερο το βράδυ
Η βραδινή υπερκατανάλωση συχνά συνδέεται με την παράλειψη γευμάτων, το απαιτητικό καθημερινό πρόγραμμα ή την έντονη πείνα μετά τη δουλειά. Επιπλέον, το φαγητό μπροστά στην τηλεόραση μπορεί να οδηγήσει σε κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων χωρίς να το αντιληφθούμε.
Μετα-ανάλυση 29 κλινικών δοκιμών, που δημοσιεύθηκε το 2024 στο JAMA Network Open, έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων νωρίτερα μέσα στην ημέρα συνδέεται με ελαφρώς μεγαλύτερη απώλεια βάρους. Ωστόσο, οι διαφορές ήταν μικρές.
Πρέπει να αποφεύγεις το βραδινό;
Δεν χρειάζεται να παραλείπεις το βραδινό γεύμα. Σημασία έχει η ποσότητα και η ποιότητά του. Ένα ισορροπημένο πιάτο με πρωτεΐνη, λαχανικά, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες μπορεί να ενταχθεί κανονικά στη διατροφή σου.
Το συμπέρασμα είναι ότι το φαγητό αργά δεν παχαίνει αυτομάτως. Ο χρονισμός των γευμάτων μπορεί να επηρεάζει την όρεξη και τον μεταβολισμό, αλλά η συνολική πρόσληψη θερμίδων, η ποιότητα της διατροφής, ο ύπνος και η σωματική δραστηριότητα παραμένουν καθοριστικοί παράγοντες.
Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.
Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com
Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο [email protected] και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.