Αχ, βρε Κίμπερλι, τη ζωή σου να΄χα! Λούσα, βόλτες, μπουζούκια και μερικά εκατομμύρια ιθαγενείς στα πόδια σου...

Καρκίνος: Λιγότερο κόκκινο κρέας για να μειώσετε τον κίνδυνο

Τι δείχνουν επιστημονικές έρευνες

Καρκίνος: Λιγότερο κόκκινο κρέας για να μειώσετε τον κίνδυνο

Παρά τα αυξανόμενα επιστημονικά δεδομένα, πολλοί εξακολουθούν να αμφισβητούν τη σύνδεση του κόκκινου κρέατος, με τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.

Το κόκκινο κρέας αποτελεί διαχρονικά βασικό και απολαυστικό στοιχείο της αμερικανικής διατροφής και παραμένει οικονομικά προσβάσιμο για τον περισσότερο κόσμο.

Πόσο βέβαιοι, όμως, είναι οι επιστήμονες για τη σύνδεση μεταξύ κόκκινου κρέατος και καρκίνου; Η απάντηση είναι: αρκετά ώστε να εκφράζουν ανησυχία, ιδιαίτερα για όσους καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σε τακτική βάση.

Ήδη από τη δεκαετία του 1970, επιδημιολογικές μελέτες εντόπισαν ισχυρή συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης κρέατος και του καρκίνου του παχέος εντέρου. Αν και αυτές οι παρατηρητικές μελέτες δεν αποδεικνύουν αιτιώδη σχέση, επακολούθησαν πιο αυστηρές έρευνες, όπως η γνωστή Nurses’ Health Study και η Health Professionals Follow-up Study. Και οι δύο ανέδειξαν σαφή σύνδεση ανάμεσα στο κόκκινο κρέας και τον καρκίνο του εντέρου.

Ωστόσο, είναι δύσκολο να επιβεβαιωθεί με απόλυτη βεβαιότητα ότι το κόκκινο κρέας είναι η άμεση αιτία. Οι ερευνητές έλαβαν υπόψη παράγοντες όπως η φυσική δραστηριότητα και η γενικότερη διατροφή, όμως πάντα υπάρχει το ενδεχόμενο να επηρεάζουν τα αποτελέσματα και άλλες άγνωστες μεταβλητές.

Παρόλα αυτά, η σωρευτική εικόνα από αυτές και περίπου 800 ακόμη μελέτες αποτέλεσε τη βάση για την έκθεση του 2015 από τη Διεθνή Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC), η οποία κατέταξε το κόκκινο κρέας στην κατηγορία 2Α των πιθανώς καρκινογόνων για τον άνθρωπο.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΔΕΙΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΝΕΑ
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ ΤΟ ΑΡΘΡΟ

Tο pronews.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το pronews.gr ουδεμία νομική ή άλλα ευθύνη φέρει.

Δικαίωμα συμμετοχής στη συζήτηση έχουν μόνο όσοι έχουν επιβεβαιώσει το email τους στην υπηρεσία disqus. Εάν δεν έχετε ήδη επιβεβαιώσει το email σας, μπορείτε να ζητήσετε να σας αποσταλεί νέο email επιβεβαίωσης από το disqus.com

Όποιος χρήστης της πλατφόρμας του disqus.com ενδιαφέρεται να αναλάβει διαχείριση (moderating) των σχολίων στα άρθρα του pronews.gr σε εθελοντική βάση, μπορεί να στείλει τα στοιχεία του και στοιχεία επικοινωνίας στο info3@pronews.gr και θα εξεταστεί άμεσα η υποψηφιότητά του.